SL320003270 Ed 03_DE
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6.2.3 Wartung
Wenn Ihr Betrieb geschlossen ist, kann die Maschine in die
Wartungsfunktion gesetzt werden. Auf diese Weise können die
Stromkosten bedeutend gesenkt werden, da der Kompressor
nur die unbedingt notwendige Zeit läuft, um die passende
Temperatur für die Eismischung aufrecht zu erhalten (max.
4 °C). Wenn der Betrieb wieder aufgenommen wird, kann die
Maschine wieder in die Funktion Eisproduktion gesetzt werden
und in wenigen Sekunden erreicht das Eis die passende
Konsistenz, um den Verkauf wieder aufzunehmen.
Zur Einstellung der Wartungsfunktion muss wie folgt
vorgegangen werden:
- Die Maschine muss angehalten werden, indem die STOP-
Taste
betätigt wird.
- Die Auswahltaste
muss betätigt werden, bis auf dem
Bildschirm die Nachricht Sto erscheint. Die grüne LED neben
dem Wartungssymbol leuchtet auf und die Wartungsfunktion
wird gestartet.
Funktion:
Wartung
Darstellung auf
dem Bildschirm:
Sto
Zur Anzeige der Temperatur des Produkts im Zylinder
während der Wartung, muss gewartet werden, bis die
Temperatur der Kühlzelle auf dem Display angezeigt wird, und
die Auswahltaste
betätigt werden. Die Temperatur des
Produkts im Zylinder wird für 5 Sekunden angezeigt.
Wenn die Maschine aufgrund eines
Stromausfalls ausgeschaltet wurde, muss vor
dem neuerlichen Eisverkauf die Temperatur
der Eismischung kontrolliert werden, wenn
die Temperatur auf über +6 ºC gestiegen ist,
muss die Maschine geleert, gereinigt und
desinfiziert werden und dann mit einer
frischen Eismischung bei +4 ºC gefüllt
werden.
6.3. Anpassung der Eiskonsistenz
Die Konsistenz des Produkts kann wie folgt verändert werden:
- Die Maschine muss angehalten werden, indem die STOP-
Taste
betätigt wird.
- Wenn die Maschine auf STOP steht, müssen die Stopp-
Taste
und die Auswahltaste
gleichzeitig betätigt
werden und losgelassen werden, wenn auf dem Bildschirm die
Nachricht HOT (Konsistenz) und der Wert erscheinen.
- Dann kann mithilfe der Auswahltaste
der Konsistenzwert
der Eismischung verändert werden (min. 40 – max. 120). Je
höher dieser Wert, desto härter ist das Eis.
- Nach 30 Sekunden, in denen der Wert gespeichert wird,
kehrt die Maschine automatisch wieder in den Stopp-Modus
zurück.
6.4. Eisausgabe
Zum Servieren des Eises muss ein Becher oder eine Eistüte
unter den Ausgabehahn gehalten werden und der Hebel
langsam nach unten bewegt werden. Sobald das Eis
herauskommt, sollte der Hebel nicht weiter nach unten bewegt
werden und der Becher oder die Eistüte gedreht werden, damit
das Eis eine Kegelform annimmt. Wenn eine Portion Eis
serviert wurde, muss der Hebel wieder nach oben bewegt
werden und der Becher oder die Eistüte nach unten, um die
Portion mit einer Spitze zu vollenden.
Das Eis wird serviert, ohne jedoch den Produktionsrhythmus
der Maschine, wie in der Tabelle im Abschnitt 2.3.
beschrieben, zu überschreiten. Wenn dieser Rhythmus nicht
überschritten wird und die Maschine vorsichtig mit frischer
Eismischung gefüllt wird, wird der Verkauf sicher nie
unterbrochen, nicht einmal während Stoßzeiten.
6.5. Portionenzähler
Die Maschine zählt ab der ersten Verwendung die
Gesamtanzahl der servierten Portionen. Zur Anzeige der
Gesamtanzahl der servierten Portionen dieser Maschine sind
folgende Schritte notwendig:
- Die Maschine wird eingeschaltet.
- Auf dem Display wird die Nachricht Con angezeigt.
Es wird sofort eine Zahl angezeigt, die die Tausender darstellt,
gefolgt von einer anderen, die die Anzahl der servierten
Portionen anzeigt.
Beispiel:
Mit der folgenden Sequenz wird angezeigt, dass bis zu diesem
Zeitpunkt 1010 Portionen mit dieser Maschine serviert wurden.
6.6. Manuelles Abtauen der Kühlzelle
Der manuelle Abtauvorgang wird wie folgt aktiviert:
- Die Produktionsfunktion der Maschine wird aktiviert.
- Zum Durchführen eines manuellen Abtauvorgangs der
Kühlzelle muss, wenn die Temperatur der Kühlzelle auf dem
Display angezeigt wird, die Auswahltaste betätigt werden, bis
die Nachricht dFr auf dem Display erscheint.
Diese Nachricht wird während des gesamten Abtauvorgangs
angezeigt. Wenn die Funktion fälschlicherweise aktiviert
wurde, muss die Auswahltaste erneut betätigt werden, um den
Vorgang sofort zu beenden.
- Wenn der Abtauvorgang beendet ist, wird die Stopp-Taste
betätigt.
- Der Verdampfer der Kühlzelle wird mit einem trockenen
Lappen gut getrocknet und von Eis- und Wasserrückständen
befreit und die Maschine wird neu gestartet.
Wenn die Kühlzelle immer noch vereist ist, muss der Vorgang
wiederholt werden, bis kein Eis mehr vorhanden ist.
6.7 Meldungen/Hinweise
auf dem Bildschirm während der
Nutzung der Maschine
-
Hinweis: Behälter füllen
