Latviski 61
Vieda g
at
av
ošana
Liellopa filejas cepetis
Sastāvdaļas
1 kg liellopa filejas, 5 g sāls, 1 g piparu, pa 3 g rozmarīna un timiāna.
Norādījumi
Liellopa gaļu apkaisiet ar sāli, pipariem un rozmarīnu un ievietojiet uz
1 stundu ledusskapī. Novietojiet uz stiepļu plaukta. Ievietojiet to krāsnī
un cepiet.
Ceptas jēra karbonādes ar piedevām
Sastāvdaļas
1 kg jēra karbonādes (6 šķēles), 4 lielas ķiploka daiviņas (saspiestas),
1 ēdamkarote svaiga timiāna (saberzta), 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna
(saberzta), 2 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Norādījumi
Sajauciet sāli, ķiploku, zāļu garšvielas un eļļu un pievienojiet jēra gaļu.
Panējiet un atstājiet telpas temperatūrā uz laiku no 30 minūtēm līdz
1 stundai.
Cūkgaļas ribiņas
Sastāvdaļas
2 cūkgaļas ribiņu gabali, 1 ēdamkarote melno piparu graudu, 3 lauru lapas,
1 sīpols (sasmalcināts), 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas), 85 g brūnā
cukura, 3 tējkarotes Vusteršīras mērces, 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa,
2 ēdamkarotes olīveļļas.
Norādījumi
Pagatavojiet bārbekjū mērci. Sakarsējiet eļļu mērces pannā un pievienojiet
sīpolu. Cepiet, līdz kļūst mīksts, un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Cepiniet
un samaziniet karstumu, lai 30 minūtes vārītu uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
Marinējiet ribiņas ar bārbekjū mērci no 30 minūtēm līdz 1 stundai.
Franču plātsmaize
Sastāvdaļas •
Mīkla
: 200 g parasto miltu, 80 g sviesta, 1 ola.
•
Pildījums
: 75 g liesa bekona kubiciņu, 125 ml krējuma, 125 g svaigā
krēma (crème fraiche), 2 sakultas olas, 100 g sarīvēta Šveices siera, sāls
un pipari.
Norādījumi
Lai pagatavotu mīklu, bļodā ievietojiet miltus, sviestu un olu un maisiet,
līdz izveidojas mīksta mīkla, pēc tam atstājiet to uz 30 minūtēm ledusskapī.
Izrullējiet mīklu un ievietojiet ieeļļotā keramiskā plātsmaizes traukā (25 cm
diametrs). Caurduriet pamatni ar dakšiņu. Sajauciet olu, krējumu, svaigo krēmu
(crème fraiche), sieru, sāli un piparus. Uzlejiet uz mīklas tieši pirms cepšanas.
Augļu drumstalu kūka
Sastāvdaļas •
Garnējums
: 200 g miltu, 100 g sviesta, 100 g cukura, 2 g sāls, 2 g
kanēļa pūdera.
•
Augļi
: 600 g augļu maisījuma.
Norādījumi
Sajauciet visas sastāvdaļās, līdz iegūstat drumstalas garnējuma izveidei.
Ieklājiet augļu maisījumu krāsns bļodā un apkaisiet ar drumstalām.
Mājas pica
Sastāvdaļas •
Picas mīkla
: 300 g miltu, 7 g sausā rauga, 1 ēdamkarote olīveļļas,
200 ml silta ūdens, 1 ēdamkarote cukura un sāls.
•
Garnējums
: 400 g sagrieztu dārzeņu (baklažāni, kabači, sīpoli, tomāti),
100 g šķiņķa vai bekona (smaki sagriezts), 100 g sarīvēta siera.
Norādījumi
Bļodā ievietojiet miltus, raugu, eļļu, sāli, cukuru un siltu ūdeni un maisiet, līdz
tiek iegūta mitra mīkla. Aptuveni 5-10 minūtes mīciet ar mikseri vai rokām.
nosedziet ar vāku un uz 30 minūtēm ievietojiet krāsnī 35 °C temperatūrā
nobriedināšanai. Izrullējiet mīklu taisnstūrveida formā uz virsmas, kas
nokaisīta ar miltiem, un novietojiet uz paplātes vai picas pannas. Pārklājiet
mīklu ar tomātu biezeni, uzlieciet šķiņķi, sēnes, olīvas un tomātus. Virspusi
vienmērīgi apkaisiet ar sarīvēto sieru un cepiet.
(Auto door) NV7B6799JAK_U2_DG68-01471B-00.indb 61
(Auto door) NV7B6799JAK_U2_DG68-01471B-00.indb 61
2022-08-22 오후 4:46:45
2022-08-22 오후 4:46:45
