
Slovenčina – 27
05
SPRIEV
ODC
A NÁ
ČINNÍM NA V
ARENIE
Sprievodca varením pre mrazenú zeleninu
Použite vhodnú misku z ohňovzdorného skla s vekom. Varte zakryté počas minimálneho
času - pozrite tabuľku. Pokračujte vo varení, aby ste dosiahli požadované výsledky.
Zamiešajte dvakrát počas varenia a raz po dovarení. Po dovarení pridajte soľ, bylinky
alebo maslo. Počas odstátia zakryte.
Jedlo
Veľkosť porcie
Príkon
Čas (min.)
Špenát
150 g
600 W
4½-5½
Pokyny
Pridajte 15 ml (1 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
Brokolica
300 g
600 W
9-10
Pokyny
Pridajte 30 ml (2 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
Hrášok
300 g
600 W
7½-8½
Pokyny
Pridajte 15 ml (1 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
Zelené fazuľky
300 g
600 W
8-9
Pokyny
Pridajte 30 ml (2 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
Zmiešaná
zelenina (mrkva/
hrášok/kukurica)
300 g
600 W
7½-8½
Pokyny
Pridajte 15 ml (1 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
Zmiešaná
zelenina (Čínsky
štýl)
300 g
600 W
8-9
Pokyny
Pridajte 15 ml (1 polievkovú lyžicu) studenej vody.
2 – 3 minúty nechajte odstáť.
sprievodca varením
MIKROVLNNÉ ŽIARENIE
Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje
voda, tuky a obsah cukru v jedle.
Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle. Rýchly pohyb týchto
molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.
VARENIE
Náčinie na varenie pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre
dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad
nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty,
ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť v kovových nádobách.
Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej
alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa. Omáčky,
vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v
mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo,
ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo
čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).
Zakrytie počas varenia
Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para
a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi: napr. keramickou
platňou, plastovým krytom, priľnavou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.
Trvanie
Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.
MG23H3115NK-EO_DE68-04240D-00_SK.indd 27
2014-01-08 �� 4:34:16