Français - 13
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FONC
TIONS DU FOUR
ACCESSOIRES
Selon le modèle de votre four micro-ondes, vous disposez de plusieurs accessoires à
fonctionnalités multiples.
1. Anneau de guidage
: à placer au centre du four.
Fonction :
l'anneau de guidage sert de support au plateau.
2. Plateau tournant
: à placer sur l'anneau de guidage en
emboîtant la partie centrale sur le coupleur.
Fonction :
Ce plateau constitue la principale surface de
cuisson ; il peut être facilement retiré pour être
nettoyé.
utilisation du four
FONCTIONNEMENT D'UN FOUR MICRO-ONDES
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. L'énergie
qu'elles dégagent permet de faire cuire ou réchauffer les aliments sans en altérer la forme
ni la couleur.
Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :
•
Décongélation
• Réchauffage
•
Cuire
Principe de cuisson.
1.
Les micro-ondes générées par le magnétron sont réfléchies
sur les parois du four et réparties de façon homogène à
l'intérieur du four pendant la cuisson grâce à la rotation du
plateau sur lequel sont placés les produits. Ce procédé
assure donc une cuisson homogène des aliments.
2.
Les micro-ondes sont absorbées par les aliments sur une
profondeur d'environ 2,5 cm. La cuisson se poursuit au fur
et à mesure que la chaleur se diffuse dans les aliments.
3.
Les temps de cuisson varient en fonction du récipient utilisé
et des propriétés des aliments :
•
quantité et densité ;
•
teneur en eau ;
•
température initiale (aliment réfrigéré ou non)
La chaleur se diffusant à l'intérieur des aliments de façon progressive, la cuisson se
poursuit en dehors du four. Les temps de repos mentionnés dans les recettes et
dans ce livret doivent donc être respectés afin d'assurer :
•
une cuisson uniforme et à cœur ;
•
une température homogène.
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