Français - 28
Guide de cuisson des fruits de mer
• Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette.
• Placez les fruits de mer sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et le
tout dans un plat du même type.
• Recouvrez les parties comportant peu de chair ou les zones trop cuites de petites bandes
d'aluminium.
• Évitez de faire surcuire vos aliments :
vérifiez la cuisson une fois le temps minimum écoulé.
Aliment
Temps de cuisson
Niveau de puissance
Steaks
Jusqu'à 0,7 kg
8 à 12 min / 0,5 kg
70 %
Instructions
Placez les biftecks sur la grille à rôtir, côté le plus épais orienté vers l’extérieur
de la grille. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez et changez la disposition
à mi-cuisson. Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la
fourchette. Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes.
Filets
Jusqu'à 0,7 kg
5½-9½ min / 0,5 kg
70 %
Instructions
Placez les filets dans un plat de cuisson en prenant soin de recouvrir les
morceaux les plus fins de papier sulfurisé. S’ils mesurent plus de 0,5 pouce
d’épaisseur, retournez-les et changez la disposition à mi-cuisson.
Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette.
Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes.
Crevettes
Jusqu'à 0,7 kg
5½-7½ min / 0,5 kg
70 %
Instructions
Répartissez les crevettes dans un plat en évitant qu’elles se chevauchent.
Couvrez de papier sulfurisé. Faites les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent
fermes et opaques tout en les changeant 2 à 3 fois de position en cours de
cuisson. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Cuisson des œufs
• Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou crus) dans leur coquille car ils risquent d’exploser.
• Percez toujours les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
•
Faites cuire les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu’ils sont trop cuits.
Guide de cuisson des légumes
• Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est souvent inutile d’ajouter de l’eau.
Pour les légumes denses tels que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez
environ ¼ de verre d’eau.
• Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que
les légumes plus volumineux.
• Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être
disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme
si vous les retournez à mi-cuisson.
• Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers
le centre.
• Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d’un
couvercle ou d’un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.
• Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels que les pommes de terre,
courges, aubergines, etc. afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
• Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-
cuisson.
• Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos
correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson
une fois sortis du four). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes pour
terminer de cuire, alors qu’un plat de petits pois peut être servi immédiatement.
Aliment
Quantité
Puissance
Temps (min)
Yam bouilli
350 g
100 %
13-13½
Consignes
Épluchez et coupez le yam sur 3 cm d'épaisseur et placez-le sur le bol en pyrex.
Ajoutez 250 ml d'eau à température ambiante dans le bol.
Cuisez en couvrant avec un film que vous percez plusieurs fois.
Après la cuisson, videz l'eau et servez. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
Guide de cuisson des nouilles instantanées
Aliment
Quantité
Puissance
Temps (min)
Nouilles
instantanées
1 petit emballage (80 g)
1 grand emballage (120 g)
100 %
7-7½
9-9½
Consignes
Utilisez une cocotte en Pyrex. Mettez les nouilles et ajoutez 350 ml d'eau à
température ambiante dans le bol. Cuisez en couvrant avec un film que vous
percez plusieurs fois. Après la cuisson, videz l’eau et mélangez avec des épices
pour nouilles instantanées.
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