22
ROMÂNĂ
Materiale de gătit
Sigure pentru
microunde
Comentarii
Metal
• Vase
✗
Pot cauza formarea de arcuri şi
aprinderea.
• Legături pentru
pungile de congelator
✗
Hârtie
• Farfurii, căni, şerveţele
şi şervete de bucătărie
✓
Pentru prepararea rapidă şi încălzire.
Inclusiv pentru absorbirea umidităţii
în exces.
• Hârtie reciclată
✗
Poate cauza formarea de arcuri
electrice.
Plastic
• Recipiente
✓
În special dacă sunt făcute din plastic
termorezistent. Alte materiale plastice
se pot deforma sau decolora la
temperaturi ridicate. Nu folosiţi plastic
cu melamină.
• Folie de plastic
✓
Se poate utiliza pentru reţinerea
umidităţii. Nu trebuie să atingă
alimentele. Aveţi grijă când îndepărtaţi
folia deoarece se vor degaja aburi
fierbinţi.
• Pungi pentru
congelator
✓ ✗
Numai dacă sunt rezistente la fierbere
sau garantate pentru cuptor. Nu
trebuie să fie ermetice. Găuriţi-le cu o
furculiţă, dacă este necesar.
Hârtie cerată
✓
Se poate utiliza pentru reţinerea
umidităţii şi prevenirea împroşcării.
✓
: Recomandat
✓✗
: A se utiliza cu atenţie
✗
: Nesigur
GHID DE PREPARARE
MICROUNDELE
Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă şi absorbită de
conţinutul de apă, grăsime şi zahăr din acestea.
Microundele determină mişcarea rapidă a moleculelor din alimente. Mişcarea
rapidă a acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată are rolul de a
găti alimentele.
PREPARAREA
Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, vasele de gătit trebuie să permită penetrarea rapidă a
energiei microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul,
aluminiul şi cuprul, dar pot penetra ceramica, sticla, porţelanul şi materialele
plastice, precum şi hârtia şi lemnul. În consecinţă, alimentele nu trebuie preparate
niciodată în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv
legumele, fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peştele şi carnea proaspete
sau congelate. Sosurile, cremele, supele, budincile, alimentele din conserve
pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu microunde. În general, prepararea la
microunde este ideală pentru toate alimentele care în mod normal ar fi gătite pe
plită. Se poate topi inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi, tehnici şi
sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece apa
evaporată se transformă în abur şi contribuie la procesul de preparare. Alimentele
pot fi acoperite în diferite moduri: de ex. cu un capac din ceramică sau plastic,
sau cu folie specială pentru microunde.
Duratele de aşteptare
După terminarea preparării alimentelor, durata de aşteptare este importantă
pentru a permite uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
GE73A-BOL_DE68-04050B-04_RO.indd 22
2013-09-16 �� 6:52:26
Содержание GE73A
Страница 31: ...ЗАБЕЛЕЖКА ЗАБЕЛЕЖКА GE73A BOL_DE68 04050B 04_BG indd 31 2013 09 16 6 42 21 ...
Страница 63: ...NAPOMENA NAPOMENA GE73A BOL_DE68 04050B 04_HR indd 31 2013 09 16 6 46 19 ...
Страница 95: ...ЗАБЕЛЕШКА ЗАБЕЛЕШКА GE73A BOL_DE68 04050B 04_MK indd 31 2013 09 16 6 49 34 ...
Страница 127: ...NOTĂ NOTĂ GE73A BOL_DE68 04050B 04_RO indd 31 2013 09 16 6 52 27 ...
Страница 159: ...SHËNIM SHËNIM GE73A BOL_DE68 04050B 04_SQ indd 31 2013 09 16 6 56 29 ...
Страница 191: ...NAPOMENA NAPOMENA GE73A BOL_DE68 04050B 04_SR indd 31 2013 09 16 6 59 36 ...
Страница 223: ...BELEŽKA BELEŽKA GE73A_BOL_DE68 04050B 04_SL indd 31 2013 09 16 6 38 14 ...
Страница 255: ...NOTE NOTE GE73A_BOL_DE68 04050B 04_EN indd 31 2013 09 16 6 30 22 ...