13
ROMÂNĂ
ghid de pRepARARe
MICROUNDELE
Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă şi absorbită
de conţinutul de apă, grăsime şi zahăr din acestea.
Microundele determină mişcarea rapidă a moleculelor din alimente.
Mişcarea rapidă a acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată
are rolul de a găti alimentele.
PREPARAREA
Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, vasele de gătit trebuie să permită penetrarea
rapidă a energiei microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum
ar fi oţelul, aluminiul şi cuprul, dar pot penetra ceramica, sticla, porţelanul şi
materialele plastice, precum şi hârtia şi lemnul. În consecinţă, alimentele nu
trebuie preparate niciodată în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde,
inclusiv legumele, fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peştele şi
carnea proaspete sau congelate. Sosurile, cremele, supele, budincile,
alimentele din conserve pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu microunde.
În general, prepararea la microunde este ideală pentru toate alimentele care
în mod normal ar fi gătite pe plită. Se poate topi inclusiv unt sau ciocolată
(vezi capitolul cu sfaturi, tehnici şi sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece
apa evaporată se transformă în abur şi contribuie la procesul de preparare.
Alimentele pot fi acoperite în diferite moduri: de ex. cu un capac din
ceramică sau plastic, sau cu folie specială pentru microunde.
Duratele de aşteptare
După terminarea preparării alimentelor, durata de aşteptare este importantă
pentru a permite uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
Ghid de preparare pentru legume congelate
Se foloseşte un bol de sticlă pyrex, cu capac, de dimensiune potrivită.
Se prepară legumele acoperite pe durata minimă – consultaţi tabelul. Se
continuă prepararea pentru a obţine rezultatul dorit.
Se amestecă de două ori în timpul preparării şi o dată după preparare. Se
adaugă sare, mirodenii sau unt după preparare. Se acoperă pe durata de
aşteptare.
Aliment
porţie putere durată
(min.)
durată de
aşteptare
(min.)
instrucţiuni
Spanac
150 g
600 W
5½-6½
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
Broccoli
300 g
600 W
10-11
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
Mazăre
300 g
600 W
8-9
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
Fasole verde
300 g
600 W
10-11
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
Amestec de
legume (morcovi/
mazăre/porumb)
300 g
600 W
9-10
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
Amestec legume
(chinezesc)
300 g
600 W
8½-9½
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 linguri) de apă
rece.
GE71A-BOL_DE68-04050C_RO.indd 13
2011-09-06 10:32:57
Содержание GE71A
Страница 22: ...22 БЪЛГАРСКИ Забележка Забележка GE71A BOL_DE68 04050C_BG indd 22 2011 09 06 10 27 03 ...
Страница 23: ...23 БЪЛГАРСКИ Забележка Забележка GE71A BOL_DE68 04050C_BG indd 23 2011 09 06 10 27 03 ...
Страница 46: ...22 МАКЕДОНСКИ Забелешка Забелешка GE71A BOL_DE68 04050C_MK indd 22 2011 09 06 10 30 04 ...
Страница 47: ...23 МАКЕДОНСКИ Забелешка Забелешка GE71A BOL_DE68 04050C_MK indd 23 2011 09 06 10 30 04 ...
Страница 70: ...22 SRPSKI Napomena Napomena GE71A BOL_DE68 04050C_SR indd 22 2011 09 06 10 34 58 ...
Страница 71: ...23 SRPSKI Napomena Napomena GE71A BOL_DE68 04050C_SR indd 23 2011 09 06 10 34 58 ...
Страница 94: ...22 ROMÂNĂ Notă Notă GE71A BOL_DE68 04050C_RO indd 22 2011 09 06 10 32 58 ...
Страница 95: ...23 ROMÂNĂ Notă Notă GE71A BOL_DE68 04050C_RO indd 23 2011 09 06 10 32 58 ...
Страница 118: ...22 SHQIP Shënim Shënim GE71A BOL_DE68 04050C_SQ indd 22 2011 09 06 10 34 04 ...
Страница 119: ...23 SHQIP Shënim Shënim GE71A BOL_DE68 04050C_SQ indd 23 2011 09 06 10 34 04 ...
Страница 142: ...22 HRVATSKI Napomena Napomena GE71A BOL_DE68 04050C_HR indd 22 2011 09 06 10 29 05 ...
Страница 143: ...23 HRVATSKI Napomena Napomena GE71A BOL_DE68 04050C_HR indd 23 2011 09 06 10 29 05 ...
Страница 166: ...22 ENGLISH Note Note GE71A_BOL_DE68 04050C_EN indd 22 2011 09 06 10 25 58 ...
Страница 167: ...23 ENGLISH Note Note GE71A_BOL_DE68 04050C_EN indd 23 2011 09 06 10 25 58 ...