26
ไทย
การละลายน้ ำาแข็งแบบกำาหนดเอง
ไมโครเวฟเป็นวิธีการละลายอาหารแช่แข็งที ่ดีเยี ่ยม เนื ่องจากจะค่อยๆ ละลายอาหารแช่แข็งได้ภายในเวลาอันสั ้น ซึ ่งจะมี
ประโยชน์เป็นอย่างมาก หากมีแขกมาเยี ่ยมเยียนโดยไม่ได้เตรียมตัว
ไก่แช่แข็งจะต้องได้รับการละลายน้ ำาแข็งทั ่
วทั ้งตัว ก่อนที ่จะสามารถนำาไปอบอาหาร นำาที ่รัดซึ ่งเป็นโลหะออก และนำา
อาหารออกจากวัสดุห่อหุ ้ม เพื ่อให้น้ ำาซึ ่งจะละลายสามารถไหลออกมาจากอาหาร
วางอาหารแช่แข็งในจานโดยไม่มีฝาครอบ กลับด้านหนึ ่งครั ้ง เทของเหลวออก และนำาเครื ่องในออกโดยเร็วที ่สุด
ตรวจดูอาหารเป็นระยะ เพื ่อไม่ให้อุ ่นจนเกินไป
หากส่วนที ่มีขนาดเล็กหรือบางของอาหารแช่แข็งเริ ่มอุ ่น คุณสามารถหุ ้มส่วนเหล่านั ้นด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมชิ ้นเล็กๆ
ระหว่างการละลายน้ ำาแข็ง
ถ้าเป็ดไก่เริ ่มอุ ่นที ่ผิวนอก ให้หยุดละลายน้ ำาแข็ง เพื ่อให้เป็นการพักอาหาร 20 นาที ก่อนที ่จะดำาเนินการต่อ
พักปลา เนื ้อ และไก่ไว้สักครู ่ เพื ่อให้น้ ำาแข็งละลายทั ่
วถึงกัน เวลาพักอาหารเพื ่อละลายน้ ำาแข็งจะขึ ้นอยู ่กับปริมาณของ
อาหาร โปรดดูตารางต่อไปนี ้
คำาแนะนำา:
อาหารที ่มีลักษณะแบนจะละลายน้ ำาแข็งได้เร็วกว่า และปริมาณที ่ไม่มากจะใช้เวลาน้อยกว่า
โปรดนึกถึงคำาแนะนำานี ้ เมื ่อแช่แข็งและละลายอาหาร
สำาหรับการละลายอาหารแช่แข็งที ่มีอุณหภูมิระหว่าง -18 ถึง -20 °C โปรดใช้ตารางด้านล่างเป็นแนวทาง
อาหารแช่แข็งทุกประเภทควรนำามาละลาย โดยใช้ระดับความร้อนสำาหรับการละลายอาหารแช่แข็ง (180 W)
อาหาร
สัดส่วน
เวลา
(นาที)
เวลาพักอาหาร
(นาที)
คำาแนะนำา
เนื ้อ
เนื ้อสับ
200 กรัม
6-7
15-30
วางเนื ้อบนจานกระเบื ้องแบบเรียบ หุ ้มส่วนที ่บางด้วย
ฟอยล์อะลูมิเนียม
กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
400 กรัม
10-12
เนื ้อหมูเป็นชิ ้น
250 กรัม
7-8
เป็ดไก่
ไก่เป็นชิ ้น
500 กรัม
(2 ชิ ้น)
14-15
15-60
ขั ้นแรก ให้วางไก่เป็นชิ ้นบนจานกระเบื ้องแบบเรียบ โดยให้
ด้านที ่เป็นหนังอยู ่ข้างล่าง ส่วนไก่ทั ้งตัวให้เอาด้านหน้าอก
ลง หุ ้มส่วนที ่บางและเล็ก เช่น ปีกหรือก้นด้วยฟอยล์
อะลูมิเนียม กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
ไก่ทั ้งตัว
1200 กรัม
32-34
ปลา
ชิ ้นเนื ้อปลา /
ปลาทั ้งตัว
250 กรัม
6-7
10-25
วางปลาแช่แข็งกลางจานกระเบื ้องแบบเรียบ
โดยให้ส่วนที ่เล็กอยู ่ใต้ส่วนที ่หนากว่า
หุ ้มส่วนที ่บางและหางปลาด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม กลับด้าน
เมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
400 กรัม
11-13
ผลไม้
เบอร์รี ่
250 กรัม
6-7
5-10
วางผลไม้ให้กระจายบนจานแก้วกลมแบบเรียบ (และมีเส้น
ผ่าศูนย์กลางใหญ่)
ขนมปัง
ขนมปังก้อน
(ประมาณก้อน
ละ 50 กรัม)
2 ชิ ้น
4 ชิ ้น
1-1½
2½-3
5-20
วางก้อนขนมปังเป็นวง หรือวางขนมปังแผ่นเป็นแนวนอน
บนกระดาษเช็ดปากไว้กลางจานหมุน
กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
ขนมปังแผ่น/
แซนด์วิช
250 กรัม
4-4½
ขนมปังเยอรมัน
(แป้งสาลี+ไรย์)
500 กรัม
7-9
GE107YD_XST_03998A-TH.indd 26
2011-04-05 12:20:01
