116
Párolt marhabélszín mártással (Soup + Grind)
Hozzávalók:
•
400 g sertés szűzpecsenye
•
Angol szalonna feltűzéshez
•
1 hagyma
•
100 g répa
•
100 g petrezselyem
•
100 g zeller
•
100 ml habtejszín
•
3 teáskanál vaj
•
Friss fűszerek, babérlevél, só, bors,
•
Citrom, áfonya, tejszínhab
Elkészítés:
1.
A szűzpecsenyét megmossuk,
sózzuk, szalonnával áttűzdeljük és
a mixerbe helyezzük. Továbbá
hozzáadunk 3 kanálnyi vajat, apróra vágott gyökérzöldségeket és fűszereket.
Felöntjük 400 ml vízzel.
2.
Kiválasztjuk a „Soup“ programot, és megvárjuk hogy minden megfőljön.
3.
30 perc elteltével kivesszük a húst, hozzáadunk tejszínt, és kiválasztjuk a
„Grind“ programot, hogy a szósz összekeveredjen.
4.
A párolt marhabélszínt citrommal, áfonyával és tejszínhabbal díszítjük, és
knédlivel tálaljuk.
