35
HÄLYTYKSET
HÖYRYN LED-VALO VILKKUU LAITETTA KÄYNNISTETTÄESSÄ
•
Laite ei voi siirtyä käynnistystilaan (START UP), jos höyryvipu on
OPEN-asennossa ja höyryn LED-valo vilkkuu.
•
Käännä vipu CLOSED-asentoon, jotta laite voi käynnistyä.
KUUMAN VEDEN LED-VALO VILKKUU LAITETTA
KÄYNNISTETTÄESSÄ
•
Laite ei voi siirtyä käynnistystilaan (START UP), jos kuumavesivalitsin
(HOT WATER) on OPEN-asennossa ja kuuman veden LED-valo vilkkuu.
•
Käännä valitsin CLOSED-asentoon, jotta laite voi käynnistyä.
KUUMAN VEDEN LED-VALO VILKKUU
•
Kuuman veden LED-valo vilkkuu, jos kuumaa vettä on käytetty
kauemmin kuin minuutin ajan.
•
Käännä valitsin CLOSED-asentoon, jotta laite palautuu valmiustilaan
(STANDBY).
TÄYTÄ VESISÄILIÖ (FILL TANK)
Jos LCD-näytössä näkyy kehotus FILL TANK (täytä vesisäiliö) (katso
kuva 17
), lisää vettä säiliöön, kunnes laite palautuu valmiustilaan
(STANDBY).
PUHDISTUSMUISTUTUS (CLEAN ME!)
•
Laite tunnistaa, kun 200 uuttoa on tehty edellisen puhdistussyklin jälkeen.
•
Puhdistusmuistutus kuvake (CLEAN ME!) näkyy LCD-näytössä seuraavan
kerran, kun laite on käynnistystilassa (START UP) (katso kuva 18 ).
•
Laitteen puhdistusohjeet voi lukea kohdasta HOITO & PUHDISTUS.
ESILÄMMITYS
KUPIN TAI LASIN LÄMMITYS
Lämmin kahvikuppi pitää kahvin lämpötilan optimaalisena kauemmin.
Esilämmitä kuppi huuhtelemalla se kuumavesisuuttimesta saatavalla
kuumalla vedellä ja laita lämmitysalustalle.
SUODATINKAHVAN JA SUODATINKORIN LÄMMITYS
Kylmä suodatinkahva ja suodatinkori voivat laskea uuttolämpötilaa niin
paljon, että sillä on merkittävä vaikutus valmistettavan espresson laatuun.
Varmista aina, että suodatinkahva ja suodatinkori on esilämmitetty
kuumavesisuuttimen kuumalla vedellä ennen käyttöönottoa.
HUOMIOITAVAA
Pyyhi aina suodatinkahva ja suodatinkori kuivaksi ennen jauhetun kahvin
annostelua, sillä kosteus voi lisätä kanavoitumista, jossa vesi ohittaa
kahvijauheen uuttamisen aikana.
SUODATINKORIN VALINTA
•
Käytä yksiseinäistä suodatinkoria, jos jauhat kahvin tuoreista pavuista
(katso kuva 19
).
•
Käytä kaksiseinäistä suodatinkoria, jos käytät valmiiksi jauhettua kahvia
(katso kuva 20
).
• Käytä yhden kupillisen suodatinkoria yhteen kupilliseen kahvia ja kahden
kupillisen suodatinkoria valmistaessasi kaksi kupillista, vahvemman
yhden kupillisen tai mukillisen kahvia.
JAUHATUS
•
Kun kahvipapuja jauhetaan espressoa varten, jauhatuskarkeuden tulisi olla
hienoa, mutta ei liian hienoksi jauhettua.
•
Jos kahvijauhe on liian hienoksi jauhettua, vesi ei valu sen läpi edes
paineella. Tuloksena on YLIUUTETTU espresso, joka on tummaa ja
kitkerää.
•
Jos kahvijauhe on liian karkeaa, vesi valuu suodatinkorissa sen läpi liian
nopeasti. Tuloksena on ALIUUTETTU espresso, joka on väritön ja mauton.
KAHVIN ANNOSTUS JA TAMPPAUS
•
Pyyhi suodatinkori kuivalla liinalla.
• Jauha yksiseinäinen suodatinkori täyteen kahvia tasaisella paineella
joka kerta.
•
Kopauta suodatinkahvaa useita kertoja, jotta kahvi tiivistyy ja leviää
tasaisesti suodatinkoriin.
• Tamppaa tukevalla otteella (katso kuva 21
).
•
Annostusohjeena: tampperin metallipään yläosan tulisi olla tasoissa
suodatinkorin yläosan kanssa kahvin tamppaamisen JÄLKEEN.
ANNOKSEN TASAUS
•
Työnnä Razor™-tasausväline suodatinkoriin, kunnes välineen ulkonemat
ovat korin reunoilla. Tasausvälineen terän tulisi lävistää tampatun
kahvijauheen pinta.
• Pidä suodatinkahvaa kallellaan ja poista liika kahvijauhe kääntämällä
Razor™-tasausvälinettä edestakaisin (katso kuva
22
).
•
Pyyhi ylimääräinen kahvijauhe suodatinkorin reunoilta, jotta kahva
kiinnittyy tiiviisti uuttoyksikköön.
UUTTOYKSIKÖN HUUHTELU
Juoksuta vähän vettä uuttoyksikön läpi painamalla ja pitämällä painettuna
yhden kupillisen painiketta. Tämä huuhtoo kahvijauhejäämät uuttoyksiköstä
ja tasaa veden lämpötilan ennen uuttamista.
SUODATINKAHVAN KIINNITYS
Laita suodatinkahva uuttoyksikön alle niin, että kahva on INSERT-asennon
kohdalla. Työnnä sitten suodatinkahva uuttoyksikköön ja käännä kahvaa
keskelle, kunnes tunnet liikkeen pysähtyvän.
ESPRESSON UUTTO
• Laita lämmitetty kuppi tai kupit suodatinkahvan alle ja paina yhden tai
kahden kupillisen painiketta halutun kahvimäärän valuttamiseksi.
•
Ohjenuorana: espresso alkaa valua 8-10 sekunnin kuluttua (infuusioaika),
ja sen tulisi olla koostumukseltaan kuin valuvaa hunajaa.
•
Jos espresso alkaa valua aikaisemmin kuin 6 sekuntia, suodatinkorissa
on liian vähän kahvia ja/tai kahvi on liian karkeaksi jauhettua. Kahvista
tulee ALIUUTETTUA.
•
Jos espresso alkaa tippua, mutta ei valu 15 sekunnin jälkeen, kahvi on
liian hienoksi jauhettua. Kahvista tulee YLIUUTETTUA.
MAIDON KÄSITTELY
•
Käytä aina tuoretta ja kylmää maitoa.
•
Täytä kannu niin, että maidon pinta on juuri V-mallisen nokan alareunan
alapuolella.
•
Käännä höyrytysputken kärki tippa-alustan päälle ja nosta höyryvipu, jotta
kondensoitunut vesi huuhtoutuu höyrytysputkesta.
•
Työnnä höyrytysputken kärki l-2 cm maidon pinnan alle, lähelle kannun
oikeaa reunaa kello kolmen kohdalle.
•
Nosta höyryvipu.
•
Pidä höyrytysputken kärkeä hieman maidon pinnan alla, kunnes maito
alkaa pyöriä myötäpäivään pyörteenä (kierrevirtaus-efekti).
•
Laske kannu hitaasti alas maidon pyöriessä. Höyrytysputken kärki
nousee samalla maidon pintaan ja alkaa lisätä ilmaa maitoon. Maidon
pinta täytyy ehkä rikkoa kärjellä varovasti, jotta maito pyörisi riittävän
nopeasti.
•
Pidä kärki pinnalla tai hieman sen alapuolella ja ylläpidä pyörrettä.
Käsittele maitoa, kunnes vaahtoa on riittävästi.
•
Nosta kannua, jotta kärki laskeutuu pinnan alle, mutta jatka pyörrettä.
Maito on sopivan lämmintä (60-65 °C), kun kannu tuntuu kuumalta.
•
Sulje höyryvipu (CLOSED-asento) ENNEN kärjen nostamista maidosta.
•
Laita kannu sivuun, nosta höyryvipu puhdistaaksesi maitojäämät
höyrytysputkesta ja pyyhi sitten höyrytysputki kostealla liinalla.
•
Kopauta kannua pöytään mahdollisten kuplien rikkomiseksi.
•
Pyöräytä kannua vaahdon “kiillottamiseksi” ja koostumuksen
varmistamiseksi.
•
Kaada maito suoraan espressoon.
