Royal Catering RC-SMR10, Руководство пользователя

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O. DIE MASCHINE VON QUALIFIZIERTEM PERSONAL
REPARIEREN LASSEN. Reparaturen dürfen nur von
qualifiziertem Personal mit Original-Ersatzteilen
durchgeführt werden. Die Nichtbeachtung dieser
Anweisungen kann eine Gefahr für den Benutzer
darstellen.
P. DIE KENNZEICHNUNGEN GEHÖREN ZU DEN
UNFALLSCHUTZKENNZEICHNUNGEN und müssen
immer perfekt lesbar sein. Wenn sie beschädigt und
unleserlich sind, müssen sie ersetzt werden
RESTRISIKEN
Bezeichnung
RC-
-SP-
FH5
RC-
-SMR
H5
RC-
-SPFH
10
RC-
-SMR
10
GE-
HÄU-
SE
ABMES-
SUNGEN mm.
500x240
x500
500x260
x500
NETTO
GEWICHT kg.
30 40 30 40
WAN-
NE
DURCH-
MESSER
mm. 240 260
HÖHE mm. 160 200
PRO-
DUKTI-
ONSKA-
PAZITÄT
kg. 5 8
PRO-
DUKTI-
ONSKA-
PAZITÄT
L. 7 10
NENNSPAN-
NUNG/FRE-
QUENZ
V/
Hz
230/50
CHARAKTERISTIKEN DER MASCHINE
Die elektrische Spiralteigknetmaschine, die in den Versionen
“5” (RC-SPFH5, RC-SMRH5), “10” (RC-SPFH10, RC-SMR10),
“15” (RC-SPFH15, RC-SMRH15), “20” (RC-SPFH20, RC-
SMRH20), “30” (RC-SPFH30, RC-SMRH30) hergestellt wird,
ist zum Mischen (Mischen und/oder Kneten) von sowohl
hartem als auch weichem Teig, aus Mehl, Salzen, Hefen,
Fetten und Flüssigkeiten (Wasser, Öl, ...), ausschließlich zur
Nutzung im Lebensmittelbereich bestimmt.
Jede Teigknetmaschine besteht aus:
• Einer Stahlstruktur, die durch eine hitzebeständige
Lackierung geschützt wird;
• Wanne, Spirale, Teigbrecher und Schutzgitter aus
Stahl; Wanne und Spirale drehen sich beide im
Uhrzeigersinn
• Kettenantrieb mit Ölbad-Getriebemotor;
• bewegliche Teile auf Kugellagern;
• 4 Nylonräder, 2 davon mit Bremse;
• Einphasen-, Dreiphasen- und Dreiphasenmotor mit
2 Drehzahlen;
• die von einem Niederspannungs-Netzkabel (24V)
gespeist wird, an das die Steuervorrichtungen
zum Starelektrische Schaltung, ten und Stoppen
der Maschine sowie die Sicherheitsvorrichtungen
angeschlossen sind, wozu die interne
Verriegelungsvorrichtung für bewegliche Teile
gehört
Die Maschine wurde in Übereinstimmung mit den
europäischen Richtlinien entwickelt und ist so konzipiert,
dass sie den Benutzer vor den mit ihrer Verwendung
verbundenen Risiken schützt. Aus diesem Grund ist die
Maschine mit speziellen Schutzvorrichtungen ausgestattet,
die keinesfalls manipuliert werden dürfen, um Risiken
durch den Kontakt mit beweglichen Teilen zu vermeiden.
VERWENDUNGSBESCHRÄNKUNGEN
WICHTIG Gemäß den geltenden Gesetzen
muss das elektrische Netz mit einem
Differentialschutzschalter ausgestattet sein, deren
Eigenschaften für die Maschine geeignet sind und
der Öffnungsabstand der Kontakte mindestens
3 mm beträgt; ein effizientes Erdungssystem ist
ebenfalls unerlässlich.
Min. 50cm Min. 50cm
Min. 50cm
Min. 50cm
Rev. 10.03.2020 Rev. 10.03.2020
Be-/Ent-
laden und
Bewegen
der Ma-
schine
• Sturz der
Maschine
• Sturz der
Verpackung
• die verpackte
und ausgepackte
Maschine vorsichtig
handhaben.
Falsche
Installa-
tion der
Maschine.
• Stromschläge
• Blitzeinschlag
• Die Netzspannung
und -frequenz
beibehalten, die man
dem Typenschild der
Maschine entnimmt.
• Die Steckdose muss
an die Erdung ange-
schlossen sein.
• Die Stromleitung
der Maschine vor
der Steckdose
muss mit einem
Differentialschutz -
schalter ausgestattet
sein, der an das
Haupterdungssystem
angeschlossen ist.
Schließplat-
ten, Fächer
die unter
Spannung
stehen.
• Stromschlag • die Platten nur
öffnen nachdem man
den Stecker abgezo-
gen hat.
Arbeiten
ohne
Schutzvor-
richtungen
• Stromschlag
• Verfangen
• Quetschen
• Abschürfungen
• die Schutzvorrich-
tungen während der
Nutzung der Maschi-
ne nicht entfernen.
Reini-
gung der
Elemente
die mit
dem Teig
in Kontakt
kommen.
• Stromschlag
• Stromschläge
• Blitzeinschlag
• Bei der Reinigung
der Maschine muss
sich diese immer im
Stillstand befinden
und von der Netz-
spannung isoliert
sein (Netzversorgung
durch Ziehen des
Steckers vom System
trennen).
TECHNISCHE DATEN
Bezeichnung
RC-
-SPFH
15/
RC-
-SPFH
20
RC-
-SM
RH 15/
RC-
-SM
RH 20
RC-
-SP
FH
30
RC-
-SM
RH30
GE-
HÄU-
SE
ABMES-
SUNGEN mm.
725x385x670
805x424
x735
NETTO
GEWICHT kg.
65 73 86,6 94,6
WAN-
NE
DURCH-
MESSER
mm. 317-360 400
HÖHE mm. 210 260
PRO-
DUKTI-
ONSKA-
PAZITÄT
kg. 12-17 25
PRO-
DUKTI-
ONSKA-
PAZITÄT
L. 15-22 32
NENNSPAN-
NUNG/FRE-
QUENZ
V/
Hz
230/50
20
(RC-SPFH20,
RC-SMRH20)
30
(RC-SPFH30,
RC-SMRH30)
PRODUKTIONS-
LEISTUNG KG/H
DIE DATEN
BEZIEHEN SICH
AUF EINEN
NORMALEN
TEIG, IN ZEHN/
ZWÖLF MINU-
TEN.
56 88
5
(RC-SP-
FH5, RC-
-SMRH5)
10
(RC-SP-
FH10, RC-
-SMR10)
15
(RC-SP-
FH15, RC-
-SMRH15)
PRODUKTIONS-
LEISTUNG KG/H
DIE DATEN
BEZIEHEN SICH
AUF EINEN NOR-
MALEN TEIG, IN
ZEHN/ ZWÖLF
MINUTEN.
29 35 48
INSTALLATION
VORSCHRIFTEN ZU LASTEN DES NUTZERS
Die Umgebungsbedingungen des Installationsortes
müssen den folgenden Anforderungen entsprechen:
• trocken sein
• Die Wasser- und Wärmequellen müssen sich in
einem angemessenen Ab
• Die Belüftung und die Beleuchtung müssen
den gesetzlich vorgeschriebenen Hygiene- und
Sicherheitsbestimmungen entsprechen;
• In der Nähe der Maschine dürfen sich keine
Hindernisse befinden, die die normale Belüftung
behindern könnten.
Überprüfen, dass die Versorgungsspannung und -frequenz
des Systems mit den Werten übereinstimmt, die sowohl in
den technischen Daten als auch auf dem Typenschild auf
der Rückseite der Maschine angegeben sind.
INSTALLATIONSMODUS
WICHTIG Alle Installations- und Wartungsarbeiten
müssen von qualifiziertem, vom Hersteller autorisiertem
Personal durchgeführt werden; der Hersteller lehnt jede
Verantwortung für unsachgemäße Installation oder
Manipulationen ab.
Die Maschine wird auf einer Palette in einer geschlossenen
Verpackung in einem Karton geliefert. Zur Bewegung ist
ein Gabelstapler oder ein Hubwagen erforderlich. Wenn
die Maschine mit Hilfe von Seilen oder Gurten angehoben
wird, führen Sie die Seile oder Gurte unter der Palette
hindurch.
Um die Verpackungsmaschine zu entfernen, ist es möglich,
Gurte zu verwenden, die unter der Maschine positioniert
und an einen Gabelstapler angehängt sind (ABB.1).
ANMERKUNG
Alle Teile der Verpackung müssen gemäß den geltenden
Vorschriften entsorgt werden.
Gehen Sie nach dem Auspacken der Maschine wie folgt
vor:
• Stellen Sie die Maschine an den vorgesehenen Platz.
• Entfernen Sie die Schutzfolie, falls vorhanden,
und vermeiden Sie dabei die Verwendung von
Werkzeugen, die die Oberflächen beschädigen
könnten.