Royal Catering RC-SMR10, Руководство пользователя

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ARRANCAR DE LA MÁQUINA
1. Active todas las protecciones;
2. Pulse el botón “I” para activar la máquina;
3. Ajuste el tiempo de trabajo de la máquina de 1 a 30
min. girando el botón del temporizador a la posición
deseada;
4. Una vez que el tiempo ha caducado, la máquina se
detiene;
5. Pulse el botón “0” para apagar la máquina.
ANOMALÍAS POSIBLES
ANOMALÍA CAUSA SOLUCIÓN
La máquina
no arranca
Ausencia de co-
rriente eléctrica
Controle el inte-
rruptor general, el
enchufe y el cable
de alimentación
El botón de
parada está
bloqueado
Presione la tecla
verde
La rejilla de
protección y/o
la tapa son
extraídas, o el
recipiente no
está bien posi-
cionado.
Baje correctamente
sea la rejilla de pro-
tección que la tapa
y vuelva a colocar el
recipiente
El temporizador
se encuentra en
posición 0
Coloque el tempo-
rizador de 1 a 30
minutos o en moda-
lidad manual
La espiral
no es cons-
tante en la
rotación
La cadena se ha
aflojado
Ajuste la cadena
siguiendo las
instrucciones de la
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La máquina
se detiene
mientras
está
en funciona-
miento.
No funciona el
fusible
Sustituya el fusible
por otro, con
las mismas caracte-
rísticas
MANTENIMIENTO
ATENCIÓN: Antes de realizar cualquier intervención de
mantenimiento, limpieza incluida, tome las precauciones
siguientes:
• asegúrese que el aparato esté desconectado de la
red eléctrica (retire el enchufe de la toma eléctrica),
- asegurándose que la alimentación no pueda ser
reactivada de forma accidental;
• Asegurarse que el aparato se haya enfriado por
completo;
• Utilice dispositivos de protección individual previstos
por las normativas vigentes;
• Utilice siempre equipos que sean adecuados;
• Finalizada la operación de mantenimiento /
reparación / limpieza, sin volver a poner el aparato
en funcionamiento, vuelva a instalar todas las
protecciones y los dispositivos de seguridad;
LIMPIEZA
ATENCIÓN: Bajo ningún concepto se recomienda utilizar
productos químicos no alimentarios que sean abrasivos
o corrosivos. Evite absolutamente el uso de chorros de
agua, herramientas, medios ásperos y abrasivos, como
esponjas de acero, esparadrapos, etc. que puedan dañar las
superficies y en particular comprometer la seguridad desde
el punto de vista higiénico. La limpieza debe realizarse
cada vez que se finaliza un uso observando las normas
higiénicas y protegiendo las funciones de la máquina, del
siguiente modo:
• Utilizando una pala de madera o de plástico,
eliminando la pasta residua;
• con una esponja blanda y agua caliente, limpie
delicadamente el recipiente, la espiral, el corta-pasta
y la rejilla de protección;
• después de limpiar las superficies en contacto
con alimentos con un paño suave y un producto
específico seque con papel de cocina
Nota: se recomienda retirar el recipiente para facilitar
las operaciones de limpieza en caso que la máquina con
cabezal abatible y el recipiente extraíble, Para mantener
la eficiencia y la seguridad de la máquina, es necesario
proceder al mantenimiento periódico, cada seis meses, con
las indicaciones siguientes:
TENSIÓN DE LA CADENA SUPERIOR
La tensión de la cadena está asegurada por el tensor de la
cadena. En el caso que la máquina no contara con esta, si al
controlar la cadena estuviera floja o la rotación de la espiral
no es constante, desatornille el panel “P” (FIG. 7-8) afloje
los tornillos “Q”, tire el soporte de la espiral “R” hasta que
la cadena esté nuevamente en tensión. Después, bloquee
el soporte de la espiral “R” con los tornillos “Q”, y vuelva a
colocar el panel “P” y fijarlo.
Fig.7-8
P
R
Q
Control de funcionamiento primer arranque:
Después de haber conectado el enchufe del cable de
alimentación en la toma de la red eléctrica, la máquina está
lista para controlar el funcionamiento.
• Antes de poner en funcionamiento la máquina,
asegúrese que todas las protecciones estén
instaladas correctamente.
• En el primer arranque, controle que la espiral y el
recipiente giren ambos en sentido horario. Si así no
fuera invierta la disposición de las fases.
USO DE LA MÁQUINA
A continuación, se describen una serie de secuencias para
el uso correcto de la máquina:
ANTES DE INICIAR A USAR LA MÁQUINA
ASEGÚRESE QUE ESTÁ PERFECTAMENTE
LIMPIA, EN PARTICULAR: LA SUPERFICIE DEL
CONTENEDOR, LA PERFECTAMENTE LIMPIA, EN
PARTICULAR: LA SUPERFICIE DEL CONTENEDOR,
LA ESPIRAL Y LA COLUMNA CENTRAL QUE
TIENEN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS
Levante la protección „I“ y vierta los ingredientes necesarios
para la mezcla en el recipiente, luego baje la protección del
tanque y active la rotación del recipiente y la espiral como
se describe a continuación. Para verificar visualmente la
consistencia de la masa, o para agregar más ingredientes,
es posible hacerlo a través de la rejilla de protección,
sin levantarla e interrumpir así el funcionamiento de la
máquina. Al levantar la protección, la máquina se detiene:
al cerrar, es necesario presionar nuevamente el botón
botón 1 para reiniciar la rotación del recipiente.
Arranque desde la situación “máquina apagada”:
• Gire en la posición ON (ENCENDIDO), el interruptor
de protección diferencial, coordinado con el sistema
de tierra general, colocado aguas arriba de la
máquina en el sistema del usuario;
• Gire la manivela del temporizador en sentido horario
y seleccione los minutos de trabajo que desee para
realizar el ciclo temporizado.
• Presione el botón 1, que pone en funcionamiento la
rotación del recipiente y de la espiral.
VUELVA A CONTROLAR QUE SEA EL RECIPIENTE
QUE LA ESPIRAL GIRAN EN VUELVA A
CONTROLAR QUE SEA EL RECIPIENTE QUE LA
ESPIRAL GIRAN E SENTIDO HORARIO.
Arranque desde la situación “máquina bajo tensión”:
Para reiniciar la elaboración, después de una suspensión
del trabajo, es necesario presionar el botón 1, después de
haber restablecido la seguridad presente.
Arranque de situación “máquina en EMERGENCIA” (P.ej
intervención protección térmica:
• Apague la Máquina, con la secuencia de los mandos
que se indican en el punto “APAGADO DE LA
MÁQUINA”;
• Deje enfriar el motor eléctrico aproximadamente
media hora;
• Arranque la Máquina, con la secuencia de los
mandos que se indican en el punto “REINICIO DESDE
SITUACIÓN DE LA MÁQUINA APAGADA”;
Apagado de la máquina
Para apagar por completo la máquina, desde una condición
de elaboración finalizada o bien interrumpida, es necesario:
• Presionar el botón 0, que finaliza la rotación del
recipiente y de la espiral.
• Girar la manivela del temporizador en posición 0.
• Girar en la posición OFF (APAGADO), el interruptor
de protección diferencial, coordinado con el sistema
de tierra general, colocado aguas arriba de la
máquina en el sistema del usuario, que desconecta
la máquina a la red de alimentación eléctrica.
Nota: en una máquina trifásica, si el sentido de rotación
del recipiente es opuesto con respecto al sentido indicado
por la flecha, es necesario seguir estas indicaciones para
invertir el sentido de rotación:
• Apague la máquina
• Retire la toma de la red.
• Invierta la posición de las dos fases en la toma de
corriente. (p. ej L1 con L2 y viceversa).
• Vuelva a conectar la máquina a la red;
• Reinicie la máquina y verifique que el recipiente gire
en sentido horario.
• Para asegurarse que funciona perfectamente, una
vez que la máquina se ha puesto en marcha, espere
un minuto antes de iniciar a trabajar.
USO DE LA MÁQUINA CON CABEZAL ABATIBLE Y
RECIPIENTE EXTRAIBLE
Para levantar el cabezal y extraer el recipiente, siga estas
instrucciones:
• detenga la máquina, desconecte el enchufe;
• levante por completo la protección “I” (FIG. 5-6);
• desatornille el perno “M” de modo de poder
desbloquear el cabezal.
• Levante el cabezal utilizando el pistón situado en la
parte inferior;
• gire el disco “0” en sentido horario hasta desbloquear
el recipiente;
• levante el recipiente y extraerlo;
• después retire la pasta.
Para volver a colocar el recipiente y bloquear el cabezal,
siga estas instrucciones: Una vez realizada la limpieza:
• vuelva a colocar el recipiente en el disco y asegúrese
que los cuatro pernos estén fijados correctamente
en los cuatro orificios “K”;
• bloquee el recipiente girándolo en sentido opuesto
con respecto al disco “0” (FIG.5-6);
• baje el cabezal y bloquearlo con el perno “M” (FIG. 4).
Fig.5-6
M1
I
K
O
CUANDO LA MÁQUINA NO SE ENCUENTRA
EN FUNCIONAMIENTO, CORTE(APAGUE) EL
SISTEMA GENERAL DE LA RED DE
ALIMENTACIÓN DE LA ENERGÍA D E
LA ENERGÍA ELÉCTRICA, Y DESCONECTE
LA MÁQUINA DE LA TOMA DE CORRIENTE
ELÉCTRICA, Y DESCONECTE LA MÁQUINA DE LA
TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA.
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