Alimento
Preparazione
Test
Durata
Aliment
Préparation
Test
(texture)
Durée
Asparagi
Lavare e tagliare a pezzi
Friabile
5-6 h.
Asperges
Lavez et coupez en morceaux.
Friable
Asparagus
Wash and cut in small pieces.
Friable
Melanzane
Lavare, pelare e tagliare in tranci
Duro
4-8 h.
Aubergines
Lavez, pelez, coupez en tranches.
Dure
Aubergine
Wash, peel, slice.
Hard
Rape rosse
Si essicca la sola parte rossa, spazzolare bene,
cucinare a vapore, lasciare raffreddare. Pelare e
tagliare in tranci fini o a cubetti.
Duro
8-12 h.
Betteraves
Enlevez tout à l’exception de la partie du haut.
Brossez bien, cuisinez à la vapeur jusqu’à tendreté.
Laissez refroidir, pelez et coupez en tranches fines ou
en cubes.
Dure
Turnip
Brush and steam cooking. Then peel and slice or
dice. Dry only the red part.
Hard
Broccoli
Lavare, tagliare i gambi a pezzetti lasciando i ciuffi
interi.
Friabile
10-14 h.
Brocolis
Lavez et nettoyez. Coupez les tiges en morceaux,
laissez les fleurettes entières.
Friable
Broccoli
Wash and clean. Cut the stalk in small pieces and
keep flowers whole.
Friable
Carote
Lavare e togliere la parte verde, pelare. Tagliare a
cubetti o a rondelle.
Duro
6-10 h.
Carottes
Lavez, retirez les bouts, pelez ou râpez. Coupez en
cubes ou en rondelles.
Dure
Carrot
Wash, remove the green part. Peel, dice or cut
washer.
Hard
Sedano
Lavare per bene e togliere le foglie. Tagliare i gambi
in bandelle fini.
Duro
3-10 h.
Céleri
Lavez bien, enlevez les feuilles. Coupez les branches
en bandes fines.
Dure
Celery
Wash and remove sleevs. Cut the stalk in sticks.
Hard
Funghi
Spazzolare o pulire con un panno umido. Tagliare in
tranci fini e stendere in un solo strato
Duro
3-7 h
Champignons
Brossez ou nettoyez avec un linge humide. Coupez
en tranches fines de la tête au pied. Etendez en une
seule couche.
Dure
Mushroom
Brush and clean with a damp cloth. Slice from the
head to the bottom.
Hard
Cavolo
Lavare, pulire e tagliare in bandelle larghe.
Friabile
7-11 h.
Chou
Lavez, nettoyez et coupez en larges bandes.
Friable
Cabbage
Wash, clean and cut in big sticks.
Friable
Zucca
Tagliare in pezzi, togliere tutti i semi. Cuocere i pezzi
e passare la polpa per farne una purea. Stendere su un
foglio di carta da forno. Una volta essiccata ricoprire
di pellicola plastica.
Duro
7-11 h.
Citrouilles
Coupez en morceaux, retirez toutes les graines.
Cuisez jusqu’à texture tendre. Raclez la pulpe et
passez-la au mélangeur pour en faire une purée.
Versez sur des feuilles Paraflexx. Une fois séchée,
recouvrez de pellicule plastique et roulez.
Dure
