288
LT
LIE
TUVIS
NAUDOJIMO INSTRUKCIJOS
Atsižvelgiant į šiandienos gyvenimo būdą, kuriuo siekiama valgyti sveiką ir maistingą maistą, reikia apsvarstyti šį veiksnį – suvartojamo
riebalų kiekio mažinimo svarba. Vienas geriausių būdų sumažinti riebalų kiekį mityboje – naudoti mažai riebalų naudojantį gaminimo
būdą, pvz., kepimą ant grotelių. Kadangi granulėmis kūrenamoje kepsninėje naudojamos natūralios medžio granulės, malonus medienos
kvapas įsigeria į mėsą, taip sumažėja noras vartoti daug cukraus turinčius padažus. Pastebėsite, kad šiame vadove pabrėžiama kepti maistą
nustačius LOW (žema) arba MEDIUM (vidutinė) temperatūros nustatymus.
KEPSNINĖS APLINKA
1.
KUR PASTATYTI KEPSNINĘ
Kaip ir visiems lauko prietaisams, jūsų kepsninei ir kepimo laikui labai svarbios oro sąlygos. Visi „Pit Boss®“ prietaisai turi būti 305 mm
(12 col.) atstumu nuo degių konstrukcijų ir šis atstumas turi būti išlaikytas, kai kepsninė naudojama. Šio prietaiso negalima statyti po
kabančių degių lubų arba iškyšos. Laikykite savo kepsninę vietoje, kurioje nėra degių medžiagų, benzino ir kitų degių garų bei skysčių.
2.
KEPIMAS ŠALTU ORU
Atšalę orai nereiškia, kad kepimo ant grotelių sezonas baigėsi! Gaivus vėsus oras ir dieviškas rūkyto maisto aromatas padės įveikti
žiemos melancholiją.
Vadovaukitės šiais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine šaltesniu oru:
• Jei rūkymas nepavyksta esant žemai temperatūrai, šiek tiek ją padidinkite, kad gautumėte tokius pačius rezultatus.
• Susitvarkykite – pasiruoškite viską, ko reikia, virtuvėje prieš išeidami į lauką. Žiemą perkelkite kepsninę į vietą, apsaugotą
nuo vėjo ir tiesioginio šalčio. Patikrinkite vietos reglamentus, kad išsiaiškintumėte, kokiu atstumu jūsų kepsninė turi būti
pastatyta nuo namų ir (arba) kitų konstrukcijų. Padėkite viską ant padėklo, gerai išdėliokite ir gaminkite!
• Norėdami lengvai stebėti lauko temperatūra, šalia gaminimo zonos įrenkite lauko termometrą. Užsirašykite, ką kepėte, lauko
temperatūrą ir kepimo laiką. Tai vėliau padės nustatyti, ką kepėte ir kiek laiko tai užtruko.
• Labai šaltu oru pašildymo trukmę pailginkite bent 20 minučių.
• Nekilnokite dangčio dažniau nei reikia. Šalto vėjo gūsiai gali visiškai atvėsinti kepsninės temperatūrą. Įsidėmėkite, kad
kepimas gali užtrukti ilgiau. Kiekvieną kartą atidarę dangtį, pridėkite papildomą kepimo laiką.
• Pasiruoškite šildomą lėkštę arba lėkštės dangtį, kad maistas išliktų šiltas, kol eisite į vidų.
• Žiemą geriausia kepti maistą, kuriam nereikia daug dėmesio, pvz., kepsnius, visus viščiukus, šonkaulius ir kalakutieną. Kad
valgio ruošimas būtų dar lengvesnis, pridėkite tokį paprastą garnyrą kaip daržovės ir bulvės.
3.
KEPIMAS KARŠTU ORU
Šiltėjant orui kepimo laikas mažės. Karštu oru svarbu tinkamai apsirengti – rekomenduojama vilkėti šortus, marškinėlius, batus,
skrybėlę, prijuostę ir nepamiršti nuo saulės apsaugančio losjono.
Vadovaukitės šiais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine karštu oru:
• Sumažinkite kepimo temperatūrą. Tokiu būdu išvengsite nepageidaujamo įsiliepsnojimo.
• Mėsos termometru nustatykite maisto vidaus temperatūrą. Tai padeda išvengti mėsos perkepimo ir išdžiūvimo.
• Net karštu oru geriausia kepti su uždarytu kepsninės dangčiu.
• Galite išlaikyti maistą karštą įvynioję jį į foliją ir įdėję į izoliuotą šaltkrepšį. Aplink foliją dėkite suglamžytus laikraščius, taip
maistas išliks karštas 3–4 val.
