266
LV
LATVIJ
AS
EKSPLUATĀCIJAS NORĀDES
Līdz ar mūsdienu dzīves stila tendenci uz veselīgu un uzturvielām bagātu pārtiku, viens no svarīgajiem apsveramajiem faktoriem ir mazāka
tauku uzņemšana. Viens no labākajiem veidiem, kā uzturā samazināt tauku daudzumu, ir gatavošana ar mazu taukvielu daudzumu,
piemēram, grilēšana. Tā kā granulu grilā tiek izmantotas dabīgas koksnes granulas, gaļa gatavošanas laikā uzņem pikanto koka aromātu,
samazinot nepieciešamību pēc mērcēm ar augstu cukura saturu. Visā šajā rokasgrāmatā jūs pamanīsit, ka akcentēta ir ēdiena lēna grilēšana
ar ZEMAS vai VIDĒJAS temperatūras iestatījumiem.
GRILA VIDE
1.
KUR UZSTĀDĪT GRILU
Kā visām āra ierīcēm, arī jūsu grilam liela nozīme ir āra laika apstākļiem un gatavošanas ilgumam, kāds nepieciešams, lai pagatavotu
nevainojamu maltīti. Visām Pit Boss® ierīcēm ir jānodrošina vismaz 305 mm (12 collu) atstatums no ugunsnedrošām konstrukcijām, un šis
atstatums ir jāuztur grila darbības laikā. Šo ierīci nedrīkst novietot zem ugunsnedrošiem griestiem vai pārkares. Grilu glabājiet zonā,
kurā nav ugunsnedrošu materiālu, benzīna un citu uzliesmojošu izgarojumu un šķidrumu.
2.
GATAVOŠANA AUKSTĀ LAIKĀ
Kaut arī ārā kļūst vēsāks, tas nenozīmē, ka grilēšanas sezona ir beigusies! Spirdzinošais vēsais gaiss un kūpināta ēdiena debešķīgais
aromāts palīdzēs aizdzīt ziemas grūtsirdību.
Ievērojiet šos ieteikumus par to, kā izbaudīt grilēšanu vēsākos mēnešos:
• Ja kūpināšana zemā temperatūrā neizdodas, nedaudz paaugstiniet temperatūru, lai sasniegtu tādus pašus rezultātus.
• Organizēšana — pirms došanās ārā sakārtojiet virtuvē visu nepieciešamo. Ziemā pārvietojiet grilu vietā, kur nav vēja un tieša
aukstuma. Noskaidrojiet vietējos noteikumus par grila tuvumu jūsu mājām un/vai citām konstrukcijām. Visu nepieciešamo
novietojiet uz paplātes, kārtīgi sastipriniet un gatavs!
• Lai labāk sekotu āra temperatūrai, novietojiet āra termometru gatavošanas zonas tuvumā. Atzīmējiet žurnālā vai vēsturē,
ko esat gatavojis, āra temperatūru un gatavošanas ilgumu. Tas palīdzēs vēlāk noteikt, ko gatavot un cik ilgs laiks būs
nepieciešams.
• Ļoti vēsā laikā palieliniet uzsildīšanas laiku vismaz par 20 minūtēm.
• Neceliet vāku vairāk kā nepieciešams. Aukstas vēja brāzmas var ievērojami pazemināt grila temperatūru. Ēdiena pasniegšanas
laikam jābūt elastīgam; pievienojiet papildu gatavošanas laiku ik reizi, kad atverat vāku.
• Sagatavojiet uzsildītu paplāti vai trauka vāku, lai ēdiens neatdzistu, kamēr nonāksiet telpās.
• Ideāli ēdieni gatavošanai ziemā ir tie, kam jāpievērš maz uzmanības, piemēram, cepetis, vesela vista, ribiņas un tītars. Vēl
vairāk atvieglojiet maltītes sagatavošanu, pievienojot tādas vienkāršas lietas kā dārzeņus un kartupeļus.
3.
GATAVOŠANA KARSTĀ LAIKĀ
Kad ārā kļūst siltāks, gatavošanas laiks saīsinās. Īstā karstumā ir ļoti svarīgi pareizi saģērbties: ieteicamais variants ir šorti, krekls,
kurpes, platmale, priekšauts un bagātīgs sauļošanās losjona slānis.
Ievērojiet šos nedaudzos ieteikumus par to, kā izbaudīt grilēšanu karstos mēnešos:
• Noregulējiet gatavošanas temperatūru uz leju. Tas palīdz izvairīties no nevēlamiem uzliesmojumiem.
• Izmantojiet gaļas termometru, lai noteiktu ēdiena iekšējo temperatūru. Tas palīdz novērst gaļas pārcepšanu un izžūšanu.
• Pat karstā laikā joprojām būtu ieteicams gatavot ar uzliktu grila vāku.
• Ēdienu var uzturēt karstu, to ietinot folijā un ievietojot izolētā dzesētājā. Ap foliju sabāziet saburzītas avīzes, lai ēdienu
uzturētu karstu 3–4 stundas.
