OFYR Classic 100 PRO, Руководство пользователя, Страница: 37 / 88

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MANUAL - OFYR
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COOKING UNITS PRO 7 OFYR
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MANUAL - UNITÉS DE CUISSON OFYR ® PRO
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3.3 FAIRE UN FEU
Empilez les morceaux de bois deux par deux, comme si vous construisiez une cabane en bois
(voir Figure 3), avec l’écorce vers l’extérieur pour éviter la formation de fumée.
La formation de fumée lors de l’allumage d'un feu ou de l’ajout de bois peut être évitée en
grande partie grâce à l’utilisation de notre souffl et à bouche OFYR
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Buff adoo (voir Figure 4),
permettant d'insuffl er de l’air et de stimuler les fl ammes quasiment dès l’allumage.
La taille idéale des bûches est d’environ 10 x 30 cm. Nous déconseillons l’utilisation
de morceaux plus grands. Ceux-ci ont en eff et tendance à prendre feu rapidement, mais ne
brûlent généralement pas correctement en raison de l’absence d'oxygène dans la vasque.
Pour une soirée de cuisson (de 4 à 5 heures), il vous faudra environ deux sacs à bois
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de 50 litres chacun en fonction de la température extérieure et des conditions
météorologiques.
3.4 PREMIÈRE UTILISATION
3.4.1 Premier allumage
Veuillez procéder en suivant les instructions ci-dessus. Il est toutefois important d’allumer un petit
feu d’environ 30 minutes afi n de permettre l’installation correcte de la plaque de cuisson. Lors de la
fabrication, le milieu de la plaque de cuisson a été doucement pressé. Lorsque la plaque de cuisson sera
chaude, elle se pliera un peu plus. Donc, si vous allumez un feu trop grand lors du premier allumage de
votre unité de cuisson OFYR
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, la plaque de cuisson pourrait se plier de trop. Il est essentiel de préparer
la plaque de cuisson correctement en suivant la procédure ei-dessous. Dans certains cas, la plaque de
cuisson peut gonfl er en son milieu et donc devenir convexe (voir Figure 5). Cela signifi erait que l’acier n’a
pas été correctement pressé. Si cela se produit, contactez votre revendeur.
Fig. 5 - Plaque de cuisson convexe
3.4.2 Quelle huile de cuisson faut-il
utiliser ?
Nous recommandons l'utilisation d’une huile
végétale. Nous recommandons l'huile d'olive
lors des 2 ou 3 premières utilisations de l'unité
de cuisson OFYR
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. L’huile d'olive a un point de
combustion plus bas, ce qui permettra à la plaque
de cuisson d’obtenir une jolie teinte brun-noir.
Après quelques utilisations, vous pouvez
commencer à utiliser des huiles ayant un point
de combustion plus élevé, telles que l’huile de
tournesol ou d’arachide.
Fig. 3 - Empilez les bûches de bois deux par deux. Fig. 4 - Set Buff adoo OFYR