OEM PIZZAFORM, Руководство пользователя

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CAPÍTULO 6.0 USO PREVISTO Y NO
PREVISTO DE LA MÁQUINA
6.1 USO PREVISTO
La máquina es una formadora/moldeadora en caliente para la producción de pizzas. Esta
máquina permite obtener un disco de masa para pizza con diámetro y espesor definidos a partir
de una bola de masa fermentada.
El uso de la máquina debe ser efectuado exclusivamente por personas que conozcan el
funcionamiento de la misma y hayan entendido el contenido descrito en este manual.
6.2 USO NO PREVISTO
Está absolutamente prohibido utilizar la máquina para finalidades diferentes de las indicadas sin
haber hecho una solicitud específica a la firma OEM – ALI S.p.A.
El uso incorrecto de la máquina puede crear situaciones de riesgo tanto para el operador como
para la propia máquina.
Está prohibido usar la máquina en presencia de atmósfera explosiva, inflamable, en ambiente
radioactivo y en presencia de agua u otros líquidos.
De acuerdo a la “Directiva Máquinas”, Anexo 1, art.1.1.2c, fueron definidas y consideradas las
siguientes condiciones de uso durante la fase de proyecto:
6.3 REACCIONES INSTINTIVAS DEL OPERADOR
En situaciones de emergencia, para parar la máquina el operador tiene que levantar la capota
de protección de los platos.
6.4 CONDICIONES DE FUNCIONAMENTO
Límites de ambiente
La máquina fue proyectada y fabricada para ser instalada y utilizada:

en un área aislada reservada exclusivamente para la misma, colocada en un ambiente:
- que respete las normas de higiene para la elaboración de productos alimenticios;
- cubierta;
- iluminada en conformidad con el D.L.626 de 19.09.94, Art.33 párrafo 8;
- con temperatura ambiente del aire entre +5°C y +40°C y temperatura ambiente media
del aire por um período de 24 horas no superior a los +35°C;
- con humedad relativa entre 30% y 95% (sin condensación);
- con atmósfera normal y por lo tanto, con exclusión de ambientes con riesgo de
incendio y/o de explosión y/o que contenga gases corrosivos;

a una altitud comprendida entre los 0 y 1500 m del nivel del mar;

sobre un piso con capacidad de carga adecuada y que cumpla con las normas aplicables
a los ambientes donde se tratan productos alimenticios.
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