Zuppa di verdura
6,5 l
Verdure miste pelate e tritate
1,8 kg
Brodo vegetale
2 l
Gusti misti
a piacere
Sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione
•
La funzione di rosolatura / scottatura non serve.
•
Aggiungere tutti gli ingredienti contemporaneamente e cuocere per il tempo massimo previsto
dall’impostazione selezionata.
•
Aggiungere liquido una volta raffreddato.
Manzo alla Nuova Inghilterra
6,5 l
Manzo, punta di petto
1,5 kg
Erbe aromatiche
1
Timo
2 cucchiaini
Pepe in grani
2 cucchiaini
Scalogno (pelato)
10
Carote (tritate)
550 g
Rutabraga (tritata)
300 g
Acqua, sufficiente a coprire il manzo
Utilizzando la funzione di rosolatura / scottatura, aggiungere prima alla casseruola 30 ml
(2 cucchiaini) di olio per cottura.
Preparazione
•
Utilizzare la funzione di rosolatura / scottatura per rosolare il manzo su tutti i lati.
•
Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere per il tempo minimo previsto dall’impostazione selezionata.
•
Ispessire il sugo di carne con di farina di grano.
Ragù alla bolognese
6,5 l
Carne di manzo tritata
1,5 kg
Cipolle (tritate)
3
Sedano (affettato)
6 gambi
Spicchi d’aglio (schiacciati)
3
Passata di pomodoro
7 cucchiai
Farina
3 cucchiai
Pomodori in scatola (tritati)
3 lattine
Brodo di manzo
600 ml
Funghi (a fettine)
300 g
Gusti misti
2 cucchiaini
Sale e pepe nero macinato fresco
Utilizzando la funzione di rosolatura / scottatura, aggiungere prima alla casseruola 30 ml (2
cucchiaini) di olio per cottura.
Metodo
•
Utilizzare la funzione di rosolatura / scottatura per rosolare il trito di carne a più riprese.
•
Aggiungere le cipolle, l’aglio e il sedano e soffriggere fino a quando tutti gli ingredienti saranno
morbidi.
•
Passare alla cottura lenta.
•
Mescolare la farina con la salsa e aggiungere col resto degli ingredienti.
•
Mescolare bene.
•
Si può selezionare il tempo di cottura più breve o più lungo di ciascuna impostazione.
Salsicce in tegame
6,5 l
Olio
1 cucchiaio
Salsicce
1,5 kg
Cipolle (tritate)
3 (grandi)
Carote (affettate)
5
Porri tagliati a fettine
3
Brodo di manzo
1,5 l
Chutney
6 cucchiai
Salsa Worcester
5 cucchiai
Sale e pepe nero macinato fresco
Utilizzando la funzione di rosolatura / scottatura, aggiungere prima alla casseruola 30 ml (2
cucchiaini) di olio per cottura.
Preparazione
•
Utilizzare la funzione di rosolatura / scottatura per rosolare le salsicce in più turni.
•
Aggiungere le verdure e soffriggere fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.
•
Passare alla cottura lenta.
•
Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere per il tempo minimo previsto dall’impostazione selezionata.
Manzo al curry
6,5 l
Olio vegetale
4 cucchiai
Mele per cottura, sbucciate, ripulite del torsolo e tritate
3 medie
Cipolle (tritate)
3 (grandi)
Carne di manzo per stufato (a cubetti)
1,5 kg
Curry in polvere
5 cucchiaini
Brodo di manzo
1 l
Mango Chutney
5 cucchiai
Uva sultanina
150 g
Pomodori in scatola (tritati)
600 g
Succo di limone
3 cucchiai
Farina di granturco
5 cucchiai
Sale e pepe nero macinato fresco
Utilizzando la funzione di rosolatura / scottatura, aggiungere prima alla casseruola 30 ml (2
cucchiaini) di olio per cottura.
Preparazione
•
Utilizzare la funzione di rosolatura / scottatura per rosolare la carne, un poco per volta.
•
Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.
•
Passare alla cottura lenta
•
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.
•
Mescolare la farina con la salsa e aggiungere con il resto degli ingredienti.
•
Mescolare bene.
•
Si può selezionare il tempo di cottura minimo o massimo di ciascuna impostazione.
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