Moretti Forni R14G, Инструкция по эксплуатации, Страница: 39 / 77

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6 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG
6.1
EINLEITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG! Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit
geeigneten Unfallverhütungsausrüstungen von vom Hersteller
dazu befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt
werden.
Vor den Wartungsarbeiten ist die Gaszufuhr durch Schließen
des Haupthahnes und die Stromzufuhr durch Betätigung der
Trenneinrichtung zu unterbrechen, die sich außerhalb des
Geräts befindet. Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die
Erhaltung eines guten Gerätezustandes und ihre Nichteinhaltung
könnte zu schweren Schäden führen, die von den
Garantieleistungen ausgeschlossen sind.
ACHTUNG! In regelmäßigen Abständen (mindestens einmal
jährlich) und bei jeder Betriebsstörung muss das Gerät von
einem Fachtechniker kontrolliert werden, um den Zustand des
Geräts zu überprüfen, insbesondere den Zustand des Brenner,
der bei jeder Art von Störung unverzüglich auszutauschen ist.
Bei Eingriffen am Gaskreis für eventuelle Wartungsarbeiten
muss für die Abdichtung LOCTITE 577 verwendet werden.
ACHTUNG! Alle Wartungsarbeiten im Türbereich dürfen erst
nach Abkühlung durchgeführt werden.
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten
machen mindestens zwei Personen erforderlich.
6.2
ALLGEMEINE REINIGUNG
Nachdem die unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen
durchgeführt wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen alle internen und externen
Komponenten mit einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von
Reückständen gereinigt werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge
verwenden, nachspülen und abtrocknen und bei den satinierten
Bauteilen die Richtung der Satinierung beachten.
ACHTUNG! Entfernen Sie das eventuelle beim Backen
ausgetreten fett regelmäßig, da es zu Verbrennungen und
Verpuffungen führen kann.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden.
Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell verwendete
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung des Geräts mit gesundheitsschädlichen
Reinigungsmitteln ist verboten.
ANMERKUNG: Die gehärteten Scheiben der Türen erst
reinigen, wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel, Reinigungsmittel mit chlorierten oder
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben
sind.
6.3
AUSTAUSCH VON GERÄTETEILEN
6.3.1 AUSTAUSCH DER LAMPE
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, kann die Lampe wie folgt ausgewechselt werden:
- Das Schutzgehäuse der Lampe durch Lösen der oberen und unteren
Schrauben abnehmen;
- die Lampe (Taf. A Detail 4) durch eine gleichwertige ersetzen;
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
6.3.2 AUSTAUSCH DES WASSERVENTILS
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, kann das Wasserventil wie folgt ausgewechselt werden:
- Die Schrauben lösen und die mittlere rückseitige Platte abnehmen .
- Das Kupferrohr im unteren Teil herausschrauben, nachdem die
Mutter gelockert wurde;
- Die beiden Feststellschrauben des Ventils lösen;
- Das Ventil vom Reduzierteil schrauben;
- Das Ventil austauschen (Taf. A Detail 16);
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
6.3.3 AUSTAUSCH DER LÜFTERRADMOTOREN
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, können die Motoren wie folgt ausgewechselt werden:
-Kontrollieren, ob eine Störung mit Ansprechen des
Selbstausschalters vorliegt, nachdem die Plastikschutzvorrichtung
entfernt wurde (Abb. 10 Rif.Y); ist dies nicht der Fall, so vorgehen.
- Die rückseitigen Platten abnehmen, indem die
Befestigungsschrauben gelöst werden;
- Die Tür öffnen, den Wagen entnehmen und den linken, rechten und
hinteren Luftförderer demontieren.
- Die Lüfterräder (Taf. A Detail 5) durch Lösen der Schraube
abnehmen.
- Die Motoren (Taf. A Detail 23) nach Lösen der Schrauben
herausziehen.
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
6.3.4 AUSTAUSCHEN DER ZÜNDVORRICHTUNGEN
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, können die Zündvorrichtungen wie folgt ausgewechselt
werden:
- Die untere und oberer rückseitige Platte entfernen.
- Den Elektronanschluss der Zündvorrichtung (Taf. A Detail 12) von
der Zündkarte lösen .
- Die 2 Schrauben des Haltebügels der Zündvorrichtung lösen.
- Die Zündvorrichtung austauschen.
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
6.3.5
AUSTAUSCH DER
FLAMMENÜBERWACHUNGSVORRICHTUNG
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, können die Flammenüberwachungsvorrichtungen wie folgt
ausgewechselt werden:
- Die untere und obere rückseitige Platte entfernen.
- Den Elektroanschluss der Flammenüberwachungsvorrichtung (Taf.
A Detail 11) von der Zündkarte lösen .
- Die Befestigungsschrauben der Flammenüberwachungsvorrichtung
lösen;
- Die Flammenüberwachungsvorrichtung austauschen;
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
6.3.6 AUSTAUSCH DES DIGITALEN PYROMETERS
Nachdem die unter Punkt 6.1 genannten Vorgänge ausgeführt
wurden, kann das Pyrometer wie folgt ausgewechselt wird:
- Die seitliche rechte Platte hinter der Schalttafel entfernen.
- Die Schutzvorrichtung aus Metall des Pyrometers abnehmen.
- Die Elektroverbindungen des Pyrometers lösen (Taf. A Detail 46)
- Die vier Befestigungsschrauben der Bügel lösen und das Pyrometer
entnehmen .
- Das Pyrometer austauschen;
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen, wobei
die korrekte Polarität der Verbinder zu beachten ist.
ACHTUNG
DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR “AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG”
RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.