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17. Limpieza
Limpieza de los grupos
Operaciones que hay que realizar al
¿
nal de la jornada de
trabajo en todos los grupos.
1.
Limpiar la junta subcopa con el cepillo.
2.
Introducir el disco ciego en el porta
¿
ltro (
7
) y echar
el contenido de un sobrecito o bien una dosis de
detergente en polvo.
3.
Montar el porta
¿
ltro (
7
).
4.
Pulse el botón erogación café (
2
) y después de unos
segundos pulse el botón Stop (
15
).
5.
Repetir la operación algunas veces.
6.
Quitar el porta
¿
ltro (
7
) y limpiar la ducha con una
esponja.
7.
Aclarar erogando agua durante unos segundos desde
cada grupo.
Carrocería
Los paneles de la carrocería se tienen que limpiar con
agua caliente (no hirviente) y jabón y luego aclarar
perfectamente, eliminando eventuales residuos orgánicos
presentes.
N.B.: No usar paños o sustancias abrasivas ya que se
SRGUtDUD\DUODVXSHU¿FLHGHORVSDQHOHV
Depósito del agua
Realizar por lo menos una vez a la semana la limpieza del
depósito del agua extrayéndolo de su sede y limpiándolo
con agua corriente para eliminar eventuales residuos
orgánicos.
Para la correcta aplicación del sistema de
seguridad alimentaria (HACCP) hay que
respetar todo lo indicado en el presente
apartado.
Los lavados deben realizarse usando productos
originales “Service Line”, véase detalle en la última
página. Cualquier otro producto podría comprometer
la idoneidad de los materiales que entran en contacto
con los alimentos.
No quite el porta
¿
ltro durante la erogación.
/LPSLH]DGHORVSRUWD¿OWURV
Operaciones que hay que realizar al
¿
nal de la jornada de
trabajo en todos los porta
¿
ltros.
1.
Echar en un recipiente un litro de agua fría y una dosis
de detergente.
2.
Quitar los
¿
ltros de los porta
¿
ltros (
7
).
3.
Introducir los
¿
ltros y los porta
¿
ltros en la solución por lo
menos durante 15 minutos
4.
Eliminar con una esponja eventuales residuos y aclarar
con abundante agua fría.
5.
Volver a montar los filtros en el portafiltro (
7
),
comprobando que el resorte de
¿
jación del
¿
ltro esté
en su sede.
Rejilla y bandeja de escurrido
Al
¿
nal de la jornada de trabajo separar la rejilla de la
bandeja (
10
), quitarla y limpiarla con agua corriente,
eliminando eventuales residuos orgánicos.
Bandeja de escurrido
Al
¿
nal de la jornada de trabajo quitar la bandeja (
10
)
y limpiarla con agua corriente para eliminar eventuales
incrustaciones y residuos orgánicos.
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