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17. Pulizia e manutenzione
Pulizia dei gruppi
Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
su tutti i gruppi.
1.
Pulire la guarnizione sottocoppa con lo spazzolino.
2.
Inserire il disco cieco nel porta
¿
ltro (
7
) e versare il
contenuto di una bustina oppure un misurino di polvere
detergente.
3.
Agganciare il porta
¿
ltro (
7
).
4.
Premere il tasto erogazione caffè (
2
) e dopo qualche
secondo premere il pulsante Stop (
15
).
5.
Ripetere l’operazione alcune volte.
6.
Togliere il porta
¿
ltro (
7
) e pulire con una spugna la
doccetta.
7.
Eseguire il risciacquo erogando acqua per alcuni secondi
da ciascun gruppo.
Carrozzeria
I pannelli della carrozzeria devono essere puliti con
acqua saponata calda (non bollente) e poi risciacquati
abbondantemente, rimuovendo eventuali residui organici
presenti.
Non usare panni o sostanze abrasive poichè si potrebbe
rigare la super
¿
cie dei pannelli.
N.B.: non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della
carrozzeria.
Serbatoio dell’acqua
Provvedere almeno una volta alla settimana alla pulizia
del serbatoio dell’acqua estraendolo dalla sua sede e
pulendolo con acqua corrente, eliminando eventuali residui
organici presenti.
Per la corretta applicazione del sistema di
sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a
quanto indicato nel presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando
i prodotti originali “Service Line”, vedi
dettaglio in ultima pagina. Qualsiasi altro
prodotto potrebbe compromettere l’idoneità
dei materiali a contatto con gli alimenti
.
Griglia e bacinella di gocciolamento
Togliere le griglie dalla bacinella (
10
), estrarla e pulire
con acqua corrente, eliminando eventuali residui organici
presenti.
Vaschetta di scarico
Al termine della giornata di lavoro, togliere la bacinella
(
10
) e pulire con acqua corrente, per rimuovere eventuali
incrostazioni e residui organici.
Non rimuovere il porta
¿
ltro durante l’erogazione.
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Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
su tutti i porta
¿
ltri.
1.
In un recipiente adatto versare un litro di acqua fredda
e una dose di detergente.
2.
Togliere i
¿
ltri dai porta
¿
ltri (
7
).
3.
Immergere
¿
ltri e porta
¿
ltri nella soluzione per almeno
15 minuti.
4.
Rimuovere con una spugna eventuali residui organici,
e risciacquare in abbondante acqua fredda.
5.
Rimontare i
¿
ltri nei porta
¿
ltri (
7
), accertandosi che la
molla di
¿
ssaggio del
¿
ltro sia nella propria sede.
1
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