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Pour éteindre le four électrique, positionner le bouton du commutateur sur la position 0 de façon à empêcher au
thermostat de commander les résistances ; en plaçant le bouton du thermostat sur la position 0, les résistances se
débranchent, mais il est possible d’agir sur le commutateur pour contrôler la mise en marche de la ventilation et de la
lampe du four.
Le commutateur offre 9 positions différentes fixes qui correspondent à 9 façons différentes de faire fonctionner le four :
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de l’éclairage du four ;
Le
symbole indique la mise en marche de la résistance inférieure de 1600W et de celle externe supérieure de
1200W ;
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance externe supérieure de 1200W ;
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance inférieure de 1600W ;
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance du grill de 1600W ;
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance externe supérieure de 1200W et de la
résistance du grill de 1600W ;
Le
symbole indique la mise en marche de la résistance externe supérieure de 1200W de la résistance grill à
1600W et de la ventilation ;
Le
symbole indique la mise en marche de la résistance circulaire à 2800W et de la ventilation ;
Le
symbole indique la mise en marche uniquement de la ventilation ;
Si le bouton est réglé sur une de ces neuf positions, la lampe du four reste toujours allumée, signalant ainsi la présence
de tension dans le four.
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION NATURELLE
Avant d’utiliser le four pour la première fois, le chauffer à une température de 250°C pendant 30 minutes au maximum,
afin de chasser les odeurs produites par l’isolement interne.
Pendant le fonctionnement normal, sélectionner la température désirée pour la cuisson avec le bouton du thermostat et
attendre que le voyant orange s’éteigne avant d’introduire les aliments.
Le four est pourvu de 4 guides placés à des différentes hauteurs (Fig. 30) qui permettent de positionner indifféremment
les grilles et les plateaux. Pour éviter de salir excessivement le four, nous conseillons de cuire la viande sur le plateau ou
bien sur la grille qui s’adapte sur le plateau. Dans le tableau N°8, vous trouverez les temps de cuisson ainsi que la
position du plateau conseillés selon les différents aliments. L’expérience personnelle vous permettra ensuite de changer
éventuellement les valeurs rapportées dans le tableau. Nous conseillons cependant de suivre les indications de la
recette.
TABLEAU N° 8
TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR A CONVECTION NATURELLE
TEMP. C°
POSITION GRILLES
MINUTES
VIANDE
ROTI DE PORC
225
4
60-80
ROTI DE BOEUF
250
4
50-60
ROTI DE VEAU
225
4
60-80
GIGOT D’AGNEAU
225
4
40-50
ROAST BEEF
230
4
50-60
LIEVRE ROTI
250
4
40-50
LAPIN ROTI
250
4
60-80
DINDON ROTI
250
4
50-60
OIE ROTIE
225
4
60-70
CANARD ROTI
250
4
45-60
POULET ROTI
250
4
40-45
POISSON
200-225 3 15-25
PATISSERIE
TARTE AUX FRUITS
225 3
35-40
PAIN DE GENES
175-200 3 50-55
BRIOCHES 175-200
3
25-30
GENOISE 220-250
3
20-30
SAVARIN 180-200
3
30-40
MILLE-FEUILLES 200-220
3
15-20
GALETTES AUX RAISINS
250
3
25-35
STRUDEL 180
3
20-30
BISCUITS A LA CUILLERE
180-200
3
40-50
BEIGNETS AUX POMMES
200-220
3
15-20
FLAN A LA CUILLERE
200-220
3
20-30
TOASTS 250
4
5
PAIN 220
4
30
PIZZA 220
3
20
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