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Pollo al limón
(Para 4 personas)
4 muslos de pollo con contramuslos, 1 limón entero,
1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de mermelada
de limón, 2 cucharadas de quatre-épices (mezcla de
especias francesa), 3 cucharadas de aceite de oliva,
4 ramas de romero
· Secar los muslos de pollo con papel de cocina. Mezclar
el zumo de medio limón, la miel, la mermelada de
limón y la mezcla de especias para hacer la marinada
y untar la carne con ella. Cortar la otra mitad del
limón en rodajas finas.
· Calentar el aceite de oliva en una cacerola
PROVENCE y dorar los muslos de pollo por los dos
lados. Retirar del fuego.
· Decorar cada muslo de pollo con una rama de romero y una rodaja de limón y cocinar en el horno precalentado
a 180 °C durante 60 minutos aprox.
· Ideal con patatas gajo con romero.
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