
40
FR
Nom
Préparation
Résultat
Temps
(heures)
Sellerie
Retirez les feuilles, nettoyez.
Croustillant
6-14
Ciboulette
Découpez en morceaux.
Croustillant
6-10
Spargel
Découpez en morceaux d‘environ
2,5mm.
Croustillant
6-14
Asperges
Épluchez et coupez en morceaux.
Croustillant
6-16
Ail
Précuisez jusqu‘à ce qu‘ils chan-
gent de couleur.
Croustillant
6-16
Faire sécher la viande
Les indications ci-dessus ne sont données qu‘à titre indicatif.
Conseils pour sécher les fruits
Nom
Préparation
Résultat
Temps
(heures)
Abricots
Enlevez les noyaux et tiges. Cou-
pez les en moitiés ou en quarts.
Placez-les faces découpées vers
le haut.
Mou
13-28
Peaux de
mandarines
Coupez-les en bandes.
Croustillant
8-16
Ananas frais
Retirez l‘écorce et les parties du-
res. Découpez-les en dés ou en
bandes.
Dur
6-36
Ananas confits
Égouttez-les.
Mou
6-36
Bananes
Épluchez-les et découpez-les en
bandes de 3 ou 4cm.
Croustillant
8-38
Raisins
Nettoyez-les et enlevez les raisins.
Dans l‘idéal faites-les précuire.
Mou
8-38
Cerises
Retirez les tiges mais pas obligatoire-
ment les noyaux, ceux-ce peuvent
être retirés lorsque les cerises sont
mi-sèches.
Dur
8-26