32
anbefalede mængder -
folderedskab
Opskrifttype
Redskab
Ingredienser
Min.
mængde
Maks.
mængde
Anbefalet
hastighed
Omtrentlig
tid (til
foldning
med
mindre
andet er
angivet)
Vink og tips
Italiensk
sandkage/
Pisket
sandkage
Piskeris
Æg
3
9
Maks.
4-5 min.
Pisk æg og sukker, indtil blandingen er tyk, bleg og
cremet.
Folderedskab
Mel
85 g
250 g
Foldefunktion
2-8 min.
Når melet skal tilsættes, er det bedst at tage et ark
smørebrødspapir og folde siden ind, så der dannes
en tud. Tilsæt melet lidt ad gangen mens du bruger
foldefunktionen. Dette kan tage op til 8 minutter, så vær
tålmodig, og vent, indtil det netop tilsatte mel er blevet
indarbejdet i blandingen, før du tilsætter mere.
Blanding
i alt
350 g
1 kg
Souffleer
Piskeris
Æg
2
6
Maks.
1 min.
Pisk en fjerdedel af de sammenpiskede æggehvider i på
hastighed 3, før du folder resten af æggehviderne i.
Folderedskab
Blanding
i alt
300 g
900 g
Foldefunktion
1 min.
Frugt-
flødepureer
Piskeris
Fløde
125 ml
600 ml
Maks.
1-2 min.
maks.
Folderedskab
Frugtpuré
80 g
400 g
Foldefunktion
1-2 min.
*
Oplysningerne herover er alene vejledende og vil variere afhængig af den enkelte opskrift og de ingredienser, der anvendes.
Æggenes størrelser anvendt i tabellen = mellemstore (53 g – 63 g).