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le mixer
tableau des quantités recommandées - accessoire mélange délicat
Type de
recette
Ustensile
Ingrédients
Qté.
min.
Qté.
max.
Vitesse
recommandée
Durée
approximative
(pour la
phase
d’incorporation,
sauf
indication
contraire
Conseils et Astuces
Génoise /
Génoise
fourrée
(de type
Tropézienne)
Fouet
Œufs
3
9
Max
4 à 5
minutes
Fouettez les oeufs et le
sucre jusqu’à obtenir
une préparation épaisse,
crémeuse et jaune pâle.
Accessoire
mélange
délicat
Farine
85 g
250 g
Fonction
mélange
délicat
2 à 8
minutes
Lorsque vous ajoutez la
farine, disposez-la sur une
feuille de papier sulfurisé,
repliez un côté de la feuille
pour former un bec verseur.
Ajoutez progressivement
la farine à la préparation
à l’aide de la fonction
mélange. Cette opération
peut prendre jusqu’à
8 minutes, il faut donc
faire preuve de patience
et attendre que toute la
farine ait été incorporée au
mélange avant d’en ajouter.
Mélange
complet
350 g
1 kg
Soufflés
Fouet
Œufs
2
6
Max
1 minute Fouettez un quart des
blancs d’œufs battus à la
vitesse 3 avant d’incorporer
le reste des blancs d’oeufs.
Accessoire
mélange
délicat
Mélange
complet
300 g 900 g
Fonction
mélange
délicat
1 minute
Mousses
aux fruits
Fouet
Crème
125 ml 600 ml
Max
1 à 2
minutes
max
Accessoire
mélange
délicat
Purée de fruit 80 g 400 g
Fonction
mélange
délicat
1 à 2
minutes
Mousse au
chocolat
Fouet
Mélange
complet
600 g 1,5 kg
Max
2 minutes
½
Ajoutez le chocolat fondu
au mélange et incorporez
tout à la fois. Incorporez
ensuite les blancs d'œufs
progressivement.
Accessoire
mélange
délicat
Fonction
mélange
délicat
Macarons
Fouet
Mélange
complet
400 g 900 g
Max
1 minute
Accessoire
mélange
délicat
Fonction
mélange
délicat
* Les informations présentées ci-dessus sont fournies à titre indicatif seulement et tout dépend de la recette et
des ingrédients utilisés.
Les œufs utilisés dans le tableau sont des œufs de taille moyenne (entre 53 et 63 g).
Содержание kMix KMX75
Страница 1: ...TYPE KMX75 instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing ...
Страница 3: ...a b c e a e b d m n l p q k g f j o ...
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