18
tabel met aanbevolen hoeveelheden – scheplepel
Recepttype
Hulpstuk
Ingrediënten
Min.
hoev.
Max.
hoev.
Aanbevolen
snelheid
Tijd bij
benadering
(voor het
omscheppen
Hints en tips
Genuese
taart / lichte
taart
Garde
Eieren
3
9
Max.
4 – 5
minuten
Klop de eieren en suiker tot
ze en romig zijn.
Scheplepel Meel
85 g
250 g Omscheppen
2 – 8
minuten
Wanneer u de bloem
toevoegt, legt u de bloem
op een vel vetvrij papier en
vouw het papier rondom
de bloem, zodat een tuit
ontstaat. Voeg de bloem
geleidelijk al scheppend
aan het mengsel toe. Dit
kan 8 minuten duren; wees
dus geduldig en wacht tot
de laatste bloem door het
mengsel is opgenomen
voordat u meer bloem
toevoegt.
Totale mix
350 g
1 kg
Soufflés
Garde
Eieren
2
6
Max
1 minuut Vermeng een kwart van het
geklopte eiwit op snelheid
3 voordat u de rest van
het eiwit door het mengsel
schept.
Scheplepel Totale mix
300 g 900 g Omscheppen 1 minuut
Vruchten-
mousse
Garde
Room
125 ml 600 ml
Max.
1 – 2
minuten
max
Scheplepel Vruchtenpuree
80 g 400 g Omscheppen
1 – 2
minuten
Chocolade-
mousse
Garde
Totale mix
600 g 1,5 kg
Max.
2½
minuten
Voeg de gesmolten
chocolade aan het mengsel
toe en schep alles om.
Voeg telkens, al scheppend,
een beetje eiwit het
mengsel toe.
Scheplepel
Omscheppen
Bitterkoekjes Garde
Totale mix
400 g 900 g
Max.
1 minuut
Scheplepel
Omscheppen
* Bovenstaande informatie dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de
ingrediënten die worden verwerkt.
De eieren die in de tabel worden gebruikt zijn medium (53 g – 63 g)
de mixer
Содержание kMix KMX75
Страница 1: ...TYPE KMX75 instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing ...
Страница 3: ...a b c e a e b d m n l p q k g f j o ...
Страница 4: ...1 2 3 5 6 9 7 8 4 ...
Страница 5: ...bk bl bm bp bo bn ...
Страница 212: ...HEAD OFFICE Kenwood Limited 1 3 Kenwood Business Park New Lane Havant Hampshire PO9 2NH 132239 1 ...