75
76
Użytkowanie
wałkowarki XL
Zob. ilustracje
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
–
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
1 Przygotować ciasto na
makaron – skorzystać
z jednego z podanych
przepisów.
2 Wyciągając i przekręcając
znajdujące się z boku
wałkowarki pokrętło
regulujące w kierunku
zgodnym z ruchem
wskazówek zegara, ustawić je
w pozycji 0.
3 Rozwałkować porcję ciasta
do grubości ok. 1 cm i wsypać
trochę mąki pomiędzy wałki.
4 Włączyć robot na prędkość 1
(wałki zaczną się obracać).
5 Przepuszczać ciasto przez
wałki – czynność powtarzać
do momentu, aż ciasto stanie
się gładkie. (Osiągnięcie takiej
konsystencji będzie łatwiejsze,
jeżeli przed każdym
przepuszczeniem ciasta przez
wałkowarkę złożymy je na
pół).
6 Stopniowo przesuwać
pokrętło z ustawienia 0 do
ustawienia 9, przepuszczając
ciasto ponownie przez
przystawkę do uzyskania
żądanej grubości (zob. tabela
grubości płacht ciasta).
l
Aby uzyskać szerszą
płachtę, między każdym
rozwałkowywaniem obracać
ciasto o 90 stopni, aby
wypełnić nim całą szerokość
wałkowarki.
7 Rozwałkowane ciasto pokroić
na kawałki żądanej lub łatwej
do użycia wielkości. Podawać
w preferowany sposób.
Tabela grubości płacht ciasta
Ustawienie
pokrętła do
regulowania
Grubość przed
ugotowaniem*
(w przybliżeniu)
Przykładowe przepisy/
zastosowanie
0
~4,8 mm
• Zmiękczanie ciasta
• Pitta
1
~3,8 mm
• Grube nudle
2
~3,3 mm
• Grube nudle
3
~2,5 mm
• Lasagne
• Tortille
• Makaron z soczewicy
4
~1,9 mm
• Lasagne
• Ravioli
5
~1,5 mm
• Tortellini
6
~1,2 mm
• Tortellini
7
~1,0 mm
• Cienkie nudle
8
~0,8 mm
• Ciasto filo
9
~0,6 mm
• Ciasto filo
* Grubość może być różna, w zależności od stosowanego przepisu.
Gotowanie makaronu
1 Zagotować wodę w garnku
wypełnionym do trzech
czwartych pojemności.
Posolić do smaku.
2 Do wody można również
dodać niewielką ilość oliwy z
oliwek. Pomaga to zapobiec
sklejaniu się makaronu.
3 Do garnka wsypać makaron
i gotować na małym ogniu
przez około 2-4 minuty (do
smaku).