95
96
Συνταγές
(Σε όλες τις συνταγές, να
αναμειγνύετε τα συστατικά με
το εξάρτημα ζυμώματος)
βασική ζύμη για
ζυμαρικά
500 γρ. αλεύρι τύπου 00 ή
απλό αλεύρι
4 αβγά
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. γλυκού λάδι
νερό αν χρειάζεται
Ζυμαρικά από φακές
500 γρ. αλεύρι από φακές
4 αβγά
2 κουτ. σούπας ελειαόλαδο
4 κουτ. σούπας νερό (και
παραπάνω αν χρειαστεί)
Εκτέλεση:
1 Τοποθετήστε όλα τα
συστατικά μέσα στο μπολ
ανάμειξης
2 Αναμείξτε στις ταχύτητες
1-2 για περίπου 2-3 λεπτά.
Προσθέστε νερό εάν το
μείγμα είναι πολύ στεγνό.
3 Μαζέψτε το μείγμα και
ζυμώστε με το χέρι έως ότου
επιτευχθεί μια ομοιόμορφη
ζύμη.
4 Για καλύτερα αποτελέσματα
τυλίξτε τη ζύμη και αφήστε
τη να ξεκουραστεί για
περίπου 1 ώρα προτού την
περάσετε από τον πλάστη.
5 Τοποθετήστε το εξάρτημα
ανοίγματος φύλλου XL και
ακολουθήστε τις οδηγίες
«Πώς να χρησιμοποιείτε
το εξάρτημα ανοίγματος
φύλλου XL .
Σφολιάτες
500 γρ. αλεύρι τύπου 00
210 ml ζεστό νερό
20 γρ. ελαφρύ ελαιόλαδο
5 γρ. αλάτι
ρυζάλευρο για πασπάλισμα
Εκτέλεση
1 Τοποθετήστε το αλεύρι, το
ελαιόλαδο και το αλάτι στο
μπολ ανάμειξης.
2 Αναμείξτε στην ταχύτητα 1
ενώ σταδιακά προσθέτετε το
νερό έως ότου δημιουργηθεί
μια σφιχτή ζύμη. (Έχετε
υπόψη ότι μπορεί να μην
χρειαστεί όλο το νερό)
3 Τυλίξτε τη ζύμη και αφήστε
τη να ξεκουραστεί για 5
λεπτά προτού την περάσετε
από τον πλάστη.
4 Χωρίστε τη ζύμη σε 14 μέρη.
Κρατήστε τη ζύμη καλυμμένη
έως ότου περαστεί από τον
πλάτη.
5 Κρατήστε ένα κομμάτι της
ζύμης και πασπαλίστε με
ρυζάλευρο.
6 Τοποθετήστε το εξάρτημα
ανοίγματος φύλλου XL και
ακολουθήστε τις οδηγίες
«Για να χρησιμοποιήστε
το εξάρτημα ανοίγματος
φύλλου XL».
l
Εάν το προϊόν Kenwood
που έχετε αγοράσει
δυσλειτουργεί ή βρείτε
τυχόν ελαττώματα, στείλτε
το ή παραδώστε το σε
εξουσιοδοτημένο Κέντρο
Σέρβις της KENWOOD.
Για ενημερωμένα στοιχεία
σχετικά με το πλησιέστερο
εξουσιοδοτημένο Κέντρο
Σέρβις της KENWOOD,
επισκεφθείτε τη
διαδικτυακή τοποθεσία
www.kenwoodworld.com ή
τη διαδικτυακή τοποθεσία
που αφορά συγκεκριμένα
τη χώρα σας.
l
Κατασκευάζεται στην
Ιταλία.
