Kela Joy, Руководство пользователя, Страница: 24 / 36

24
zarówno podczas przechowywa -
nia, jak i w trakcie transportu.
Dokładnie wyczyść stalowy
wok. Użyj gorącej wody, szczotki
i płynu do mycia naczyń. Można
również użyć wełny stalowej lub
innych gąbek ściernych.
Osusz wok papierem kuchennym.
Teraz należy przeprowadzić
proces wypalania. W procesie
tym olej jest przegrzewany, roz -
kłada się i tworzy naturalną ciem -
nobrązową do czarnej warstwę
na powierzchni stali, tzw. patynę.
Zapewnia ona naturalne właści -
wości zapobiegające przywiera -
niu i dobrą ochronę przed rdzą.
Uwaga! Patyna powstaje w trak -
cie każdego procesu gotowania i
wzmacnia swoje właściwości. Po
utworzeniu się patyny woka nie
wolno czyścić ściernymi przed -
miotami. Spowoduje to usunięcie
patyny i wok będzie musiał zostać
ponownie wypalony.
Istnieją różne metody wypalania
woka.
Zalecamy metodę z użyciem
piekarnika.
1. Najpierw rozgrzej piekarnik do
najwyższej możliwej tempera -
tury.
2. Posmaruj wok wewnątrz i na
zewnątrz niewielką ilością
oleju. Nie dotyczy to uchwytu
ze stali nierdzewnej.
Można użyć każdego rodzaju
oleju. W tym przypadku bar -
dzo dobrze sprawdza się olej
lniany.
3. Umieść wok w rozgrzanym
piekarniku, najlepiej na środko -
wym ruszcie.
Na dnie piekarnika rozłóż folię
aluminiową, która wchłonie
kapiący olej.
4. Po 20 minutach wyjmij wok i
pozostaw do ostygnięcia na
około 5 minut.
5. Powtórz kroki 2–4 trzy do
czterech razy.
Ryzyko poparzenia – uwa-
ga: Nie należy zanurzać wody
w gorącym tłuszczu! Uwaga:
Mięso zawiera dużo wody, może
powodować pryskanie tłuszczu.
Należy uważać, by płynny tłuszcz
nie spadł na otwarty ogień pod -
grzewacza. Niebezpieczeństwo
pożaru!
Na woku utworzyła się wystar -
czająca patyna, aby można było
w nim gotować nawet kwaśne
potrawy/płyny.
Jeśli woka nie pokrywa naturalna
patyna, do gotowania należy za -
wsze używać odpowiedniej ilości
oleju i unikać kwaśnych potraw,
takich jak cytrusy lub pomidory.
ZASTOSOWANIE
PRZYGOTUJ DOSTĘPNĄ
sprzedaży pastę paliwową i
umieść ją w palniku bezpieczeń -
stwa. Po zapaleniu za pomocą
suwaka obrotowego możesz regu -
lować intensywność płomienia.
Na początku ustaw duży płomień.
Dodaj odpowiednią ilość oleju
do woka i poczekaj, aż olej się
rozgrzeje. Teraz możesz wrzucać
składniki. Najlepiej jeść składniki
bezpośrednio z woka, dodając
nowe. Dzięki temu w woku jest
mniej składników, a jedzenie
jest gotowe szybciej. Idealnie
sprawdzą się drewniane pałeczki,
ponieważ nie niszczą patyny.
CZYSZCZENIE
Najlepiej przetrzeć wok papierem
kuchennym, gdy jest gorący.
Płyn do mycia naczyń nie jest
konieczny. Może usunąć patynę,
której warstwa jest jeszcze cienka.
Przypalonych patelni i woków nie
wolno moczyć w wodzie ani myć w
zmywarce.
Rechaud można czyścić płynem
do mycia naczyń, ale w zupełno -
ści wystarczą ręczniki papierowe.
Jeśli jednak używasz płynu do
mycia naczyń do wyczyszczenia
woka, dobrze osusz patynę i na -
trzyj ją kilkoma kroplami oleju.
UTYLIZACJA
Wszystkie części nadają się do
recyklingu.