ITW MBM GF408, Руководство по эксплуатации

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IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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ISTRUZIONI PER L’USO 5.
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3.
Messa fuori servizio
Al termine del ciclo di lavoro premere il pulsante “D” (Fig.3)
per spegnere l’apparecchiatura.
Gli indicatori luminosi (se presenti) devono rimanere spenti.
L’apparecchiatura deve essere pulita regolarmen-
te ed ogni incrostazione e/o deposito alimentare,
rimosso vedi capitolo: “Manutenzione”.
Se presenti, ad ogni fine ciclo di lavoro, gli indica-
tori luminosi devono rimanere spenti.
Se del caso, procedere alla chiusura del vano cottura con gli
appositi coperchi, in alternativa procedere nella sequenza del-
le operazioni di:
•
Scarico oli combusti.
• Manutenzione ordinaria.
Scarico olio combusto
Nello scarico degli oli combusti permane il rischio re-
siduo di ustione, tale rischio può verificarsi con il con-
tatto accidentale con olio trattato ad alte temperature.
Prima di procedere nelle operazioni, attendere
che la temperatura dell’olio nel vano cottura si
raffreddi
Liberare il vano cottura dai contenitori utilizzati
nella lavorazione del prodotto.
La capacità del contenitore di raccolta oli com-
busti è limitata, nell’operazione di scarico olio dal
vano cottura è obbligatorio monitorare il riempi-
mento del contenitore.
Per una sicura movimentazione, riempire non ol-
tre i 3/4 di capienza il contenitore di raccolta olio.
Aprire la porta dell’apparecchiatura e verificare la presenza del
contenitore di raccolta sotto la saracinesca di scarico (Fig. 7).
Dopo aver verificato che il contenitore (Vuoto) è nel proprio
alloggiamento, aprire la saracinesca di scarico (Fig. 8) e la-
sciare defluire l’olio esausto dal vano cottura all’interno del
contenitore di raccolta.
Riempire non oltre i 3/4 di capienza il contenitore per una sicu-
ra movimentazione. Chiudere la saracinesca (Fig. 9).
Estrarre dalla propria sede il contenitore e vuotarlo seguendo
le procedure di smaltimento vigenti nel paese di utilizzazione
(Fig.10). Al termine delle operazioni, riposizionare il contenito-
re svuotato nell’apposita sede.
Ripetere le operazioni descritte sopra fino al completo svuota-
mento del vano cottura.
Chiudere la porta dell’apparecchiatura
Chiudere le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura
(Gas - Idrica - Elettrica).
Verificare l’ottimo stato di pulizia ed igiene dell’apparecchiatura
e dei contenitori utilizzati per la cottura vedi “Manutenzione”.
Fig.
3
Fig.
8
Fig.
9
Fig.
10
1
2
3
4
5
6
7
8
B
C
A
D
Fig.
7