56
GR: ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΉΣ |
Εγχειρίδιο λειτουργιών
5
Ψωμί με
γάλα και
βούτυρο
βάρος του ψωμιού
1000 g
1250 g
1500 g
[1]
γάλα
200ml
300ml
400ml
[2]
βούτηρο
150ml
150ml
180ml
[3]
αλάτι
1,5 κουτ. γλ.
2 κουτ. γλ.
2,5 κουτ. γλ. τοποθετήστε στη γωνία
[4]
ζάχαρη
2 κουτ.
σούπας
3 κουτ.
σούπας
4 κουτ.
σούπας
τοποθετήστε στη γωνία
[5]
αλεύρι με υψηλή
περιεκτικότητα σε
γλουτένη
4 κύπελλα
5 κύπελλα
6 κύπελλα
[6]
στιγμιαία μαγιά
1 κουτ.
σούπας
1,5 κουτ.
σούπας
1,75 κουτ.
σούπας
τοποθετήστε σε στεγνό
αλεύρι χωρίς να αγγίζει
τα υγρά
6
Ψωμί με
γλουτένη
βάρος του ψωμιού
1000 g
1250 g
1500 g
[1]
νερό
350ml
430ml
520ml
[2]
αλάτι
1 κουτ. γλ.
2 κουτ. γλ.
3 κουτ. γλ. τοποθετήστε στη γωνία
[3]
ζάχαρη
2 κουτ.
σούπας
3 κουτ.
σούπας
4 κουτ.
σούπας
τοποθετήστε στη γωνία
[4]
λάδι
2 κουτ.
σούπας
3 κουτ.
σούπας
4 κουτ.
σούπας
[5]
αλεύρι χωρίς
γλουτένη
2 κύπελ-
λα/280g
2,5 κύπελ-
λα/350g
3 κύπελ-
λα/420g
[6]
καλαμποκαλευρο
2 κύπελ-
λα/280g
2,5 κύπελ-
λα/350g
3 κύπελ-
λα/420g
μπορεί να αντικα-
τασταθεί με αλεύρι
βρώμης
[7]
στιγμιαία μαγιά
0,5 κουτ. γλ.
0,8 κουτ. γλ.
1 κουτ. γλ.
τοποθετήστε σε στεγνό
αλεύρι χωρίς να αγγίζει
τα υγρά
7
Ταχείας
παρα-
σκευής
βάρος του ψωμιού
1000 g
1250 g
1500 g
[1]
νερό
350ml
430ml
520ml
θερμοκρασία του
νερού 40-50 °C
[2]
αλάτι
1,5 κουτ. γλ.
2 κουτ. γλ.
2,5 κουτ. γλ. τοποθετήστε στη γωνία
[3]
ζάχαρη
3 κουτ.
σούπας
4 κουτ.
σούπας
5 κουτ.
σούπας
τοποθετήστε στη γωνία
[4]
λάδι
3 κουτ.
σούπας
4 κουτ.
σούπας
5 κουτ.
σούπας
[5]
αλεύρι με υψηλή
περιεκτικότητα σε
γλουτένη
4 κύπελ-
λα/560g
5 κύπελ-
λα/700g
6 κύπελ-
λα/840g
[6]
στιγμιαία μαγιά
1,5 κουτ. γλ.
2 κουτ. γλ.
2,5 κουτ. γλ.
τοποθετήστε σε στεγνό
αλεύρι χωρίς να αγγίζει
τα υγρά