- 66 -
Tillagningstabell – lamm
Stycknings-
del
Tjocklek
Tillagningsre-
sultat
Tid
Bryna, tid och indikationer
Lammspjäll
40 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
1 tim. och 20 min.
2 tim. och 10 min.
3 tim.
90 sekunder på spisens
högsta värme för utsidan
3 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
50 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
1 tim. och 35 min.
2 tim. OCH 35 min.
3 tim. och 30 min.
90 sekunder på spisens
högsta värme för utsidan
3 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
60 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
1 tim. och 45 min.
2 tim. och 50 min.
4 tim.
90 sekunder på spisens
högsta värme för utsidan
3 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
Lammsadel
60 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
1 tim. och 45 min.
2 tim. och 50 min.
4 tim.
90 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
3 minuter på spisens
medelvärme på en sida
70 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
2 tim.
3 tim.
4 tim. och 40 min.
90 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
3 minuter på spisens
medelvärme på en sida
80 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
2 tim. och 20 min.
3 tim. och 30 min.
5 tim. och 40 min.
2 minuter på spisens högsta
värme på en sida
4 minuter på spisens
medelvärme på en sida
Lammfiol
med ben
Lammlår
60 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
1 tim. och 45 min.
2 tim. och 50 min.
4 tim.
4 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
6 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
70 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
2 tim.
3 tim.
4 tim. och 40 min.
4 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
6 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
80mm
Blodig
Medium
Genomstekt
2 tim. och 20 min.
1 tim. och 10 min.
5 tim. och 40 min.
4 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
6 minuter på spisens
medelvärme för utsidan
Lammkot-
letter
10 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
35 min.
1 tim. och 10 min.
2 tim.
60 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
60 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
90 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
20 mm
Blodig
Medium
Genomstekt
50 min.
1 tim. och 30 min.
2 tim. och 30 min.
60 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
60 sekunder på spisens
högsta värme på en sida
90 sekunder på spisens
högsta värme på en sida