- 65 -
Tillagningstabell – fågel
Stycknings-
del
Tjocklek
Tillagnings-
resultat
Tid
Bryna, tid och indikationer
Kyckling-
bröst
25 mm
Medium
1 tim. och
30 min.
60 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Genomstekt 2 tim.
90 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
35 mm
Medium
1 tim. och
45 min.
60 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Genomstekt 2 tim. och
20 min.
90 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Ankbröst
(magret)
35 mm
Blodig
1 tim.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
Medium
1 tim. och
30 min.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
Genomstekt 2 tim.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
40 min.
Blodig
1 tim. och
45 min.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
Medium
2 tim. och
20 min.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
Genomstekt 3 tim.
4 min på skinnsidan på spisens
medelvärme
Kalkonbröst
40 mm
Medium
3 tim.
90 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Genomstekt 4 tim.
3 minuter på spisens högsta värme
på en sida
50 mm
Medium
3 tim. och
50 min.
90 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Genomstekt 5 tim.
3 minuter på spisens högsta värme
på en sida
Foie
medaljong
(ank- eller
gåslever)
10 mm
Medium
30 min.
60 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
20 mm
Medium
40 min.
60 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
30 mm
Medium
50 min.
60 sekunder på spisens högsta
värme på en sida
Hel foie
(ank- eller
gåslever)
35 mm
Medium
48 min.
90 sekunder på spisens högsta
värme för utsidan
45 mm
Medium
1 tim.
90 sekunder på spisens högsta
värme för utsidan
55 mm
Medium
1 tim. och
15 min.
90 sekunder på spisens högsta
värme för utsidan