- 42 -
Tilberedningstabel - Svinekød
Kødstykke
Tykkelse
Tilberedning Tid
Bruningstid og -anvisninger
Hel filet
40 mm
Medium
Gennem-
stegt
2 t. 20
min.
3 t. 10
min.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme
3 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
50 mm
Medium
Gennem-
stegt
2 t. 35
min.
3 t. 25
min.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme
3 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
60 mm
Medium
Gennem-
stegt
3 t.
4 t. 5 min.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme
3 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
Udbenet,
røget skin-
ke
Rullesteg
Flæskesteg
Hel svine-
mørbrad
30 mm
Medium
Gennem-
stegt
1 t. 50
min.
2 t. 40
min.
2 min. på ydersiden ved høj varme
3 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
40 mm
Medium
Gennem-
stegt
2 t. 20
min.
3 t. 10
min.
2 min. på ydersiden ved høj varme
3 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
50 mm
Medium
Gennem-
stegt
2 t. 35
min.
3 t. 25
min.
4 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
6 min. på ydersiden ved medium
varme
60 mm
Medium
Gennem-
stegt
3 t.
4 t. 5 min.
4 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
6 min. på ydersiden ved medium
varme
70 mm
Medium
Gennem-
stegt
3 t. 20
min.
4 t. 45
min.
4 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
6 min. på ydersiden ved medium
varme
80 mm
Medium
Gennem-
stegt
3 t. 40
min.
5 t. 30
min.
4 min. på ydersiden ved medi-
um-høj varme
6 min. på ydersiden ved medium
varme
Koteletter
10 mm
Medium
Gennem-
stegt
1 t. 10
min.
1 t. 30
min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
2 min. på hver side ved fuld varme
20 mm
Medium
Gennem-
stegt
1 t. 10
min.
2 t. 10
min.
90 sek. på hver side ved fuld varme
3 min. på hver side ved høj varme