- 110 -
Kypsennystaulukko – lammas
Osa
Paksuus
Kypsyys
Aika
Ruskistusaika ja -ohjeet
Lampaan
kylki
40mm
Raaka
Medium
Kypsä
1 h 20 min
2 h 10 min
3 h
90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla
3 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
50mm
Raaka
Medium
Kypsä
1 h 35 min
2 h 35 min
3 h 30 min
90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla
3 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
60mm
Raaka
Medium
Kypsä
1 h 45 min
2 h 50 min
4 h
90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla
3 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
Lampaan
satula
60mm
Raaka
Medium
Kypsä
1 h 45 min
2 h 50 min
4 h
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
3 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden keskisuurella teholla
70mm
Raaka
Medium
Kypsä
2 h
3 h
4 h 40 min
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
3 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden keskisuurella teholla
80mm
Raaka
Medium
Kypsä
2 h 20 min
3 h 30 min
5 h 40 min
2 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
4 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden keskisuurella teholla
Lampaan
luuton jalka
60mm
Raaka
Medium
Kypsä
1 h 45 min
2 h 50 min
4 h
4 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
6 min ulkopuolelta lieden keskiteholla
70mm
Raaka
Medium
Kypsä
2 h
3 h
4 h 40 min
4 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
6 min ulkopuolelta lieden keskiteholla
80mm
Raaka
Medium
Kypsä
2 h 20 min
1 h 10 min
5 h 40 min
4 min ulkopuolelta lieden
keskisuurella teholla
6 min ulkopuolelta lieden keskiteholla
Lampaan
kyljykset
10mm
Raaka
Medium
Kypsä
35 min
1 h 10 min
2 h
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
20mm
Raaka
Medium
Kypsä
50 min
1 h 30 min
2 h 30 min
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla