39
Receptek:
TÖLCSÉREK
ELŐKÉSZÜLETEK
HOZZÁVALÓK
TIPPEK
Sötétzöld tölcsér
VASTAG
SZELETELÉS (E3)
Gratin dauphines
(4 adag)
800g burgonya,
250ml tej
200ml tejföl,
1 gerezd fokhagyma,
100g gruyere s
ajt, só,
bors,
2 tojás sárgája
A burgonyához használja a vastag
szeletelő tölcsért (E3). A szeleteket
helyezze egy kivajazott, fokhagymával
bedörzsölt sütőtálba. Egy nagy tálban
keverje össze a tojások sárgáját a tejjel és
a tejföllel. Öntse a keveréket a
burgonyaszeletekre. Fűszerezze, majd
szórja meg a durva reszelőtölcséren (E3)
lereszelt gruyere sajttal. Süsse 200°C-on
(~1h).
Világoszöld tölcsér
VÉKONY
SZELETELÉS (E4)
Görög saláta (4
adag)
1 uborka,
2 nagy paradicsom,
1 piros paprika,
1 zöld paprika,
1 közepes fehér hagyma,
200g feta sajt,
50g fekete olajbogyó
(opcionális),
4 evőkanál olivaolaj,
1 citrom,
30g friss fűszernövény
(válasszon egyet:
bazsalikom,
petrezselyem, menta,
koriander).
Szeletelje vékonyra az uborkát a vékony
szeletelő tölcsér (E4) segítségével. Vágja
félbe a paprikákat, távolítsa el a magjaikat
és az ereiket. Szeletelje fel a hagymát és
a paprikákat. Kockázza fel a
paradicsomot és a feta sajtot. Keverje
össze a hozzávalókat egy nagy tálban és
adja hozzá az olivabogyót. Az olaj és a
citromlé keverékéből készítse el az
öntetet. Keverje össze óvatosan és szórja
meg a salátát friss fűszernövényekkel.
Piros tölcsér
DURVA RESZELÉS
(E1)
Sumer Gratin (6
adag)
6 kisebb cukkini,
2 burgonya,
1 hagyma
1 csésze főtt rizs,
1 tojás,
1
pohár tej (kb. 150ml),
150g gruyere sajt,
vaj
Reszelje le a cukkiniket és a burgonyát a
durva reszelő tölcsér (E1) segítségével.
Szeletelje fel a hagymát a vékony
szeletelő tölcsérrel (E3). Pirítsa meg a
zöldségeket vajon. Rétegezze egy
sütőtálba a zöldségeket, a főtt rizst, a
tojást, és fűszerezze sóval és borssal.
Szórja meg reszelt sajttal és helyezzen rá
néhány darabka vajat. Helyezze a tálat a
180°C-ra előmelegített sütőbe (20 perc).
Narancssárga tölcsér
FINOM RESZELÉS
(E2)
Káposztasaláta (4
adag)
¼ fehér káposzta,
2 sárgarépa,
3 evőkanál majonéz,
3 evőkanál tejszín,2
evőkanál borecet,
2 evőkanál cukor
A durva szeletelő (E3) segítségével
szeletelje fel a káposztát és reszelje le a
sárgarépákat a finom reszelő tölcsér (E2)
segítségével (E2). Keverje össze őket egy
nagy tálban. Készítse el az öntetet a
majonéz, a tejszín, az olaj, az ecet és a
cukor keverékéből. Keverje össze a
zöldségeket az öntettel és hagyja
hűtőszekrényben állni 1 órán át.
Sárga tölcsér
DURVA DARÁLÁS
(E5)
Alma gratin
mandulával (4
adag)
6 alma,
60g barna cukor,
50g vaj,
50g egész mandula,
200ml tejszín,
1 teáskanál őrölt fahéj
Az almákat hámozza meg, magozza ki és
negyedelje. Ezután szeletelje fel őket a
vékony szeletelő tölcsér (E4)
segítségével, majd párolja az almát 30 g
vajon. Vajazzon ki egy sütőedényt és
helyezze az aljára a karamellizált almákat.
Darálja le a mandulát a daráló tölcsér (E5)
használatával. Egy tálban keverje össze a
darált mandulát, a tejszínt és a fahéjat.
Öntse a keveréket a almákra és szórja
meg az egészet barna cukorral. Süsse
160°C-on (45 perc)