Fagor F-200, Инструкция по эксплуатации

Страница: 49 / 84

48
sterowniczy i przetrzyj go wilgotn ą
ś ciereczk ą . Nie zanurzaj panelu w
wodzie.
•
Wyjmij i opró ż nij pojemnik (Rys.6) aby
mo ż na by ł o go umy ć . Aby pozby ć si ę
u ż ytej oliwy b ą d ź t ł uszczu przelej je do
ich oryginalnych pojemników. Je ż eli
u ż y ł e ś t ł uszczu sta ł ego poczekaj a ż ten
zg ę stnieje a nast ę pnie wyjmij t ł uszcz
przy pomocy szpachelki.
•
Umyj pokryw ę , sito z uchwytem i
pojemnik na oliw ę i korpus w ciep ł ej
wodzie z p ł ynem a nast ę pnie je op ł ucz i
osusz. Do mycia tych elementów mo ż esz
równie ż u ż y ć zmywarki.
•
Do mycia frytownicy nie u ż ywaj
rozpuszczalników, silnie dzia ł aj ą cych
p ł ynów czy druciaków.
•
W ł ó ż przewód elektryczny do schowka i
z ł ó ż frytownic ę w nast ę puj ą cej kolejno ś ci:
- Pojemnik na oliw ę
- Panel stero opornik.
- Sito z zamontowanym uchwytem.
-
Pokrywa
•
Przechowuj frytownic ę zamkni ę t ą
pokryw ą aby utrzyma ć wn ę trze aparatu w
czysto ś ci i aby kurz nie przedostawa ł si ę
do ś rodka.
9. WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE
•
Oleju do sma ż enia frytek mo ż esz
u ż ywa ć 10 lub 12 razy je ż eli po
ka ż dorazowym sma ż eniu usuwa ć
b ę dziesz cz ą stki sma ż onego produktu
pozostawione w oleju. Po up ł ywie 6
miesi ę cy nale ż y jednak wymieni ć olej.
•
Nale ż y wymieni ć olej je ż eli w momencie
jego podgrzewania zaczyna wrze ć ,
nie ś wie ż o pachnie, jego barwa jest
ciemna, straci ł swoj ą p ł ynno ść lub jest
zje ł cza ł y.
•
Nie usuwa ć oleju do pojemnika na
odpady organiczne. Stosowa ć do tego
celu odpowiednie pojemniki s ł u żą ce do
utylizacji t ł uszczów odpadowych.
•
Je ż eli nie u ż ywasz cz ę sto frytownicy
przechowuj olej lub t ł uszcz w szklanych,
zamkni ę tych pojemnikach, najlepiej w
lodówce. Nie zaleca si ę pozostawia ć
oleju we frytownicy przez d ł u ż szy okres
czasu.
Frytki
Aby usma ż y ć smaczne i kruche frytki:
•
Nie u ż ywaj m ł odych ziemniaków (nie s ą
one najlepsze do sma ż enia). Pokrój je w
paski (s ł upki).
•
Op ł ucz pokrojone ziemniaki pod zimn ą ,
bie żą c ą wod ą z kranu. W ten sposób
ziemniaki podczas sma ż enia nie b ę d ą
si ę skleja ć mi ę dzy sob ą .
•
Wytrzyj ziemniaki r ę cznikiem lub
papierem wch ł aniaj ą cym wilgo ć .
•
Frytki nale ż y sma ż y ć w dwóch etapach:
- Pierwszy etap: 160ºC przez 10-15
minut.
- Drugi etap: 190ºC przez 5-8 minut.
•
Je ż eli frytki s ą mro ż one nale ż y
przestrzega ć wskazówek umieszczonych
na opakowaniu frytek.
Mro ż onki
•
Wk ł adaj ą c mro ż onki do frytownicy olej
traci temperatur ę dlatego nie nale ż y
wk ł ada ć do niej du ż ej ilo ś ci produktu.
•
Przed w ł o ż eniem nast ę pnej porcji
poczekaj a ż t ł uszcz ponownie odzyska
odpowiedni ą do sma ż enia mro ż onki
temperatur ę (kiedy dioda ponownie
zga ś nie).
•
Ustaw pokr ę t ł o temperatury zgodnie
ze wskazówkami zamieszczonymi na
Oleje i t ł uszcze
•
U ż ywaj oleju –t ł uszczu przeznaczonych
do sma ż enia w wysokiej temperaturze,
to znaczy takich, które zawieraj ą kwasy
nienasycone (oleje) lub margaryn ę
ro ś linn ą .
•
Wymieniaj regularnie olej lub t ł uszcz.
Nie dodawaj do u ż ytego t ł uszczu
t ł uszczu ś wie ż ego.
•
Nie poddawaj oleju/t ł uszczu dzia ł aniu
wysokiej temperatury d ł u ż ej ni ż jest to
konieczne.
•
Wybierz pokr ę t ł em nisk ą temperatur ę
je ż eli czas mi ę dzy jednym procesem
sma ż enia a drugim b ę dzie wyd ł u ż ony.
W przeciwnym razie b ę dziesz musia ł
cz ęś ciej wymienia ć olej/t ł uszcz.
•
Je ż eli sma ż one s ą produkty bogate w
proteiny (mi ę so, ryby) olej lub t ł uszcz
szybciej zmieni ą barw ę na ciemniejsz ą