Fagor Eco Concept CCO-120, Инструкции по установке, использованию и обслуживанию

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5.3 Sperrsystem in der Gerätetür
Die Türen sind mit einem automatischen
Sperrsystem ausgerüstet, das in der Gerätetür
untergebracht ist. So kann die Tür in der
vollkommen
geöffneten Stellung zu
Reinigungszwecken festgestellt werden und
der
Zugang zum Geräteinneren wird
ermöglicht, ohne dass sich die Tür schließen
kann. Um die Gerätetür in dieser Stellung
festzusetzen, muss die Tür bis zur maximalen
Öffnungshöhe angehoben werden.
Um die Entriegelung vorzunehmen und die
Gerätetür wieder schließen zu können, muss
das hinter der Tür in der Mitte befindliche
Sperrelement leicht in Richtung Geräteinneres
gedrückt werden.
5.4 Hygienevorschriften
•
Die Geräte verfügen über mehrere Temperaturanzeigen, die den Bediener über die im Boiler und
Spültank herrschende Temperatur informieren (
WASH TEMP, RINSE TEMP, Abb. 9
). Bevor das Gerät
spülen kann, müssen die geeigneten Spültemperaturen sowohl im Tank (55 ºC - 65ºC) als auch im
Boiler (80 ºC - 85ºC) erreicht sein.
•
Vor dem Einsetzen des Geschirrs sollten die Speisereste vorsichtig von den Tellern entfernt werden,
damit die Filter, Injektoren und Leitungen nicht verstopfen.
•
Das Gerät in regelmäßigen Zeitabständen anhalten und die Speisereste entfernen, die sich auf den
Einschüben des Gerätes angesammelt haben. Bei Bedarf den Spültank entleeren und die Filter
gründlich reinigen.
•
Darauf achten, dass die Mengen an Spülmittel und Klarspülmittel stimmen (die Empfehlungen des
Lieferanten sind einzuhalten). Zu Beginn des Arbeitstages muss sichergestellt werden, dass die Menge
des jeweiligen Produktes in den Behältern für den Tagesbedarf ausreicht.
•
Der Geschirrkorb sollte nur mit Handschuhen oder sauberen Händen aus dem Gerät entnommen
werden, um jegliche Verschmutzung zu vermeiden. Gleiches gilt für die Handhabung von Geschirr und
Bestecken. Vorsicht, das Geschirr kann heiß sein.
•
Die Teller nicht mit Lappen oder Küchentüchern reinigen, wenn diese nicht steril sind.
•
Den Geschirrspüler stets in einem optimalen Reinigungs- und Wartungszustand halten.
•
Das Bedienpersonal muss alle Anforderungen in Bezug auf Hygiene bei der Handhabung von Geschirr
und sauberem Besteck unbedingt einhalten.
5.5 Klarspülmittel und Spülmittel
Das Gerät ist werkseitig nicht mit Klarspülmittel- und Spülmitteldosierern ausgerüstet. Allerdings bietet das
Gerät die Möglichkeit, externe Dosiervorrichtungen nachzurüsten. Es müssen ausschließlich
Dosiervorrichtungen installiert und geeignete Produkte und Mengen an Spülmittel- und Klarspülmittel benutzt
werden, um optimale Bedingungen in Bezug auf Reinigung und Spülergebnisse zu erhalten, die anderenfalls
nicht gewährleistet werden können.
Wenden Sie sich an den Lieferanten ihrer chemischen Produkte um Rat, um das
für Ihren Spülvorgang am besten geeignete Produkt und die entsprechende
Dosierung herausfinden zu können.
Die Garantie deckt keine aufgrund einer nicht sachgemäßen Installation oder
eines unsachgemäßen Gebrauchs der Dosiervorrichtungen bzw. chemischen
Produkte entstandenen Schäden.
Bei der Handhabung der chemischen Substanzen sind alle Sicherheitshinweise
und die für das jeweilige Produkt empfohlenen Dosierungen strengstens
einzuhalten. Verwenden Sie bei der Handhabung von chemischen Produkten
geeignete Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille.
Verschiedene Spülmittel nicht miteinander vermischen.