Fagor Eco Concept CCO-120, Инструкции по установке, использованию и обслуживанию

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de la machine (390 mm), car cela peut entraîner une détérioration, à la fois de la machine et des
éléments à laver.
- Au début du processus de lavage, la fonction automatique d'économie d'énergie de la chaudière est
désactivée et le chauffage activé pour obtenir une température de rinçage comprise entre 80 ºC -
85 ºC. Parfois, il peut arriver que quelques secondes soient nécessaires pour retrouver la température
de travail idéale. Dans ce cas, vous pouvez introduire préalablement un panier vide, afin que l'appareil
commence à chauffer avant.
Si avec le premier panier le rinçage, une température de 80 ºC - 85 ºC n'est pas
atteinte, n'introduisez pas de paniers pendant quelques instants et laissez la
machine récupérer la température de travail idéale.
- Les paniers sortiront par l'ouverture de sortie de l'appareil et s'accumuleront sur la table de sortie. La
vaisselle doit sécher par évaporation pendant une minute. Prenez en compte les aspects sanitaires
suivants :
•
Le panier doit être retiré et la vaisselle manipulée avec des gants ou les mains propres, afin de ne
pas la contaminer. Attention, la vaisselle sera chaude.
•
La vaisselle ne doit pas être séchée avec des chiffons ou des torchons de cuisine qui ne soient pas
stériles.
•
L'opérateur doit respecter strictement toutes les exigences d'hygiène lors de la manipulation de
vaisselle et de couverts propres.
- Arrêtez la machine à intervalles réguliers, afin d'extraire les débris accumulés dans les plateaux de
l'appareil.
5.9.1 Cycle de lavage
Le cycle de la machine est composé principalement d'un lavage, d'un essorage et d'un rinçage final, avec
un séchage en option.
Le thermostat du réservoir maintient la température de l'eau de lavage entre 55 ºC et 65 ºC, et des
motopompes dirigent cette eau avec du détergent vers les bras de lavage. Les jets d'eau atteignent la
vaisselle depuis différentes directions, afin de garantir un lavage uniforme.
Le système de lavage se met en marche lorsque l'actionneur de lavage situé dans la partie arrière interne
de la machine détecte un panier, et s'arrêtera automatiquement en l'absence de paniers à laver.
Entre la zone de lavage et la zone de rinçage se trouve la zone d'égouttage, où le détergent est égoutté
de la vaisselle vers la cuve de lavage.
Dans la zone de rinçage, la vaisselle est rincée avec de l'eau du réseau à une température comprise entre
80 ºC et 85 ºC, mélangée à du produit de rinçage, pour éliminer le détergent de la vaisselle, qui régénère
en même temps l'eau du réservoir lavé, réduisant ainsi le niveau de saleté de cette dernière.
Le système de rinçage se met en marche lorsque l'actionneur de rinçage situé dans la partie arrière interne
de la machine détecte un panier, et s'arrêtera automatiquement en l'absence de paniers à laver.
La machine dispose, en option, d'un module de séchage chargé de réchauffer et d'expulser de l'air à une
température comprise entre 55 ºC-65 ºC, afin que la vaisselle soit complètement sèche à sa sortie. Le
séchage est automatiquement désactivé quelques minutes après la sortie du dernier panier.
Si la température d'entrée de l'eau est inférieure à celle requise, les temps
nécessaires pour récupérer les températures de fonctionnement augmenteront et
les productivités diminueront.
5.9.2 Micro-interrupteur/Interrupteur de fin de course
Au cours du processus de lavage, les paniers peuvent s'accumuler sur la table de sortie du lave-vaisselle.
Lorsque ces derniers atteignent l'extrémité de la table de sortie du lave-vaisselle, ils activeront le micro-
interrupteur/interrupteur de fin de course et arrêteront le fonctionnement de la machine. La machine
continuera de laver lors du retrait des paniers de la table de sortie et de la réactivation de l'interrupteur de
fin de course.
5.9.3 Champignon d'arrêt d'urgence
L'appareil dispose d'un champignon d'arrêt d'urgence ES (Fig. 3, Fig. 4) de couleur rouge et jaune
facilement identifiable , et d'une connexion pour pouvoir installer un champignon d'arrêt d'urgence externe
supplémentaire à l'endroit souhaité.
À UTILISER SEULEMENT EN CAS D'URGENCE .