ECM Manufacture Synchronika, Руководство пользователя

Страница: 67 / 69

Bedienungsanleitung / User Manual/ Handleiding/ Руководство по эксплуатации SYNCHRONIKA РУССКИЙ
66
закройте кран горячей воды. Кофейный бойлер опустошается через варочную группу. Активируйте рычажок
варочной группы и выпустите воду в сливной поддон. Пожалуйста, удостоверьтесь, что небольшое количество
воды осталось в кофейном бойлере. Повторный запуск машины после перерыва осуществляется так же как и
первичный запуск (раздел 5.1).
Как взбить молоко как «бариста»
x
Используйте, холодное свежее молоко с жировым процентом примерно. Даже гомогенизированное молоко
пригодно , если это ваше предпочтение .
x
Используйте емкость для молока (сделанную из металла) с объемом минимум 0,5 литра. Диаметр емкости
не должен быть слишком широким. Идеальный вариант –
узкая и высокая емкость.
x
Откройте паровой кран примерно на 5 секунд для того, чтобы выпустить конденсат и получить сухой пар.
x
Наполните 1/3 емкости молоком и поместите ее под наконечник паровой трубки. Наконечник нужно
поместить в середину емкости , чуть глубже поверхности .
x
Медленно откройте паровой кран. Пар наполнит молоко.
x
Держите молочную емкость неподвижно .
x
Спустя несколько секунд вы заметите вращение молока, углубление на поверхности. Молоко начало
взбиваться надлежащим образом. При увеличении объема молока, чуть опустите вниз емкость. Наконечник
паровой трубки все время должен находиться под поверхностью молока.
x
Внимание: когда желаемый объем взбитого молока получен, на короткое время погрузите полностью
наконечник паровой трубки в молочную емкость и закройте паровой кран
Молочные протеины «взбиваются» при температуре 77° C.
Как только такая температура превышена, молоко перестает взбиваться.
x
Совет: когда вы закончили взбивать молоко, потрясите, повращайте немного емкость с молоком для того,
чтобы молочные пузыри всплыли на поверхность и пена стала однородной.
x
После взбивания молока, выпустите пар в сливной поддон во избежание закупоривания отверстий
наконечника трубки молочными остатками.