LV
116
Veids
Sagatavošanas metode
Īpaša
priekšapstrāde
Sausuma pārbaude,
virsma
Žāvēšanas
ilgums (h)
Svaigi ananāsi
nomizot un sagriezt riņķos
–
elastīga
6-36
Konservēti ananāsi
sagriezt šķēlēs, nosusināt
–
sīksti
6-36
Nogatavojušies
banāni
sagriezt 4 mm biezās apaļās
šķēlēs vai 4 mm biezās
strēmelēs
–
trausli, kraukšķīgi
5-24
Bumbieri
izņemt serdi, pārgriezt uz
pusēm vai sagriezt šķēlēs
jā
elastīgi, sīksti
5-24
Zemenes
pārgriezt uz pusēm, mazās
atstāt veselas
jā
nav aprasojusi
5-24
Plūmes
puses vai veselas, ar kauliņiem
vai bez
–
elastīga
5-24
Vīnogas
iegriezt; vēlams izmantot
vīnogas bez sēklām
–
elastīgi, sīksti
6-36
Ķirši
veseli, ar kauliņiem
–
sīksti
6-36
Persiki
labi nogatavojušies
jā
elastīgi, sīksti
5-24
Citrusaugļi
sagriezt vai sadalīt šķēlēs;
pierīvēt mizu garšai
–
elastīga
6-36
Rabarberi
izmantojiet tikai nomazgātus
kātus, kas sagriezti 3 cm biezos
gabalos
jā
nav aprasojusi
4-16
Dārzeņi
Veids
Sagatavošanas metode
Blanšēšanas laiks
(min.)
Sausuma pārbaude,
virsma
Žāvēšanas
ilgums (h)
Artišoki
tīri, pārgriezti uz pusēm
2-4
trausli
4-12
Sparģeļi
nomizot, veselus vai sagrieztus
2 cm lielos gabalos
2-3
trausli
8-36
Pupas (zaļas)
nogriezt galus, pārgriezt
krusteniski
3-4
trausli
4-14
Brokoļi
sadalīt gabalos, ½ h mērcēt
sālsūdenī
3–4 s ēdamkarotes
etiķa
trausli
5–15
Ziedkāposti
sadalīt gabalos, ½ h mērcēt
sālsūdenī
3–4 s ēdamkarotes
etiķa
sīksti
5–15
Kāposti, savojkāposti notīrīt un sagriezt strēmelēs
2–3 tvaikā
sīksti
4-12
Burkāni
sagriezt pa diagonāli vai
šķērsām
2-3
sīksti
4-12
Seleriju saknes
apaļās šķēlēs
2-3
trausli
4-12
Gurķi
1 cm biezās apaļās šķēlēs
–
sīksti
4-14
Sīpoli, loki
apaļās šķēlēs
–
sīksti
4-10
Garšaugi
nogriezt kātu, nesaspiest
–
trausli
2-5
Sēnes
sagriezt uz pusēm vai apaļās
šķēlēs
–
trausli
4-6
Visi tabulā norādītie ilgumi ir tikai ieteikumi; tie var būtiski mainīties atkarībā no produkta īpašībām.
Piezīme:
Receptes ir atrodamas vietnē www.ecg-electro.eu
ŽĀVĒTU PRODUKTU GLABĀŠANA
Pirms novietojat produktus glabāšanai, ļaujiet tiem pilnīgi atdzist (pretējā gadījumā tie var sabojāties). Pirms
ilgstošas glabāšanas gaidiet apmēram 1 nedēļu. Iesaiņojiet žāvētos gabaliņus mazākos daudzumos, lai pēc
atvēršanas varētu izlietot visus. Produkti ir jāglabā aiztaisāmās stikla burkās vai auduma vai papīra maisiņos.