Defort 98293104, Руководство пользователя

Страница: 41 / 52

41
funkcionisanje probavnog sistema. Naravno, ima se u
vidu da se napitak upotrebljava razumno i u normalnim
koncentracijama.
Р reoporuke za pripremu:
• temperatura vode 100 stepeni;
• preporu
č uje se pranje č aja: prelijte suvi list toplom
vodom i brzo je izlijt е – to ć e oprati listi ć e č aja od
eventualne prašine i omogu ć i ć e otvaranje listova;
• ostaviti ga u vodi tokom о d 30 sekundi d о 2 minute;
• а isto tako ne koristite “ju č erašnji č aj” 3-5 р uta u za-
visnosti od toga koliko ste č aja stavili i koliku ja č inu
č aja volite da pijete;
• poželjno je č aj ispiti odmah, dok je još svež i topao.
Ne dozvolite dugotrajni kontakt listi ć a č aja sa vo-
dom, а isto tako ne koristite “ju č erašnji č aj”.
od kvalitet а , о dabiru se nežni pupoljci (tipsi) ili fl eš (dva
listi ć a i pupoljak). О dlika obrade sirovine ogleda se u
tome što se ista samo ostavi na suncu da se malo pro-
suši, bez naknadne termi
č ke obrade i uvrtanja listova.
Č ajni listi ć pri tome zadržava svoj prirodni oblik. Svi
procesi se rade ru č no, pri č emu je veoma važno isku-
stvo majstora č aja, kako bi se dobio blag i izbalansiran
ukus.
Beli
č aj ima prijatno rashladno delovanje na organi-
zam, zato ga je posebno dobro piti preko leta. Sma-
tra se da beli
č aj poseduje lekovita svojstva, smanjuje
sadržaj še ć era u krvi, može se koristiti kao sredstvo
za skidanje temperature. Beli č aj poseduje blag, nežan
ukus i fi nu aromu.
Р reoporuke za pripremu belog č aja:
• temperatura vode 80 stepeni;
• ostaviti ga u vodi tokom 20-60 sekundi;
•
č aj se može od istog lista pripremati 4-5 р uta, u za-
visnosti od toga koliko ste č aja stavili i koliku ja č inu
č aja volite da pijete;
• poželjno je č aj ispiti odmah, dok je još svež i topao.
Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt č ajnih listi ć a sa
vodom, а isto tako ne koristite “ju č erašnji č aj”.
OOLONG Č AJEVI
Oolong č ajevi č ine posebnu vrstu ć ajeva, kod kojih
stepen oksidacije č ajnih listi ć a varira od 35% do 80%.
Postoje mnogobrojne vrste, ukusi i arome. Za oolong
č ajeve koriste se krupni, celi listovi. Boja krajnjeg proi-
zvoda je od sivo-zelene do tamno-sme đ e. Tehnologija
izrade oolong č ajeva je komplikovana i sastoji se od
nekoliko faza – sušenja, hla đ enja, valjanja, sortiranja,
smotavanja, termi č ke obrade. Svaka vrsta oolong č aja
ima osobenosti u izradi.
Oolong
č ajevi su posebno cenjeni zbog svoje neponov-
ljive arome, zadivljuju ć eg ukusa i prijatnog naknadnog
ukusa. Imaju toniziraju ć i uticaj na organizam, sadrže
mnoštvo korisnih materija, poboljšavaju probavu hrane
i metabolizam.
Р reoporuke za pripremu belog č aja:
• temperatura vode 90 stepeni;
• preporu
č uje se pranje č aja: prelijte suvi list toplom
vodom i brzo je izlijt е – to ć e oprati listi ć e č aja od
eventualne prašine i omogu ć i ć e otvaranje listova;
• ostaviti ga u vodi tokom 20-40 sekundi;
• sa svakom novom pripremom malo produžite vreme
pripreme č aja;
• č aj se može od istog lista pripremati 4-8 puta, u za-
visnosti od koli č ine č ajnih listi ć a i vrste oolong č aja;
• poželjno je č aj ispiti odmah, dok je još svež i topao.
Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt č ajnih listi ć a sa
vodom, а isto tako ne koristite “ju č erašnji č aj”.
CRNI Č AJ:
Crni č aj je vrsta č aja koja se podvrgava punoj fermen-
taciji (oksidaciji) tokom dve nedelje do meseca (po tra-
dicionalnoj tehnologiji). Postoji
č aj od pupoljaka liš ć a,
granulisani, u kesicama i č aj u plo č icama. Može biti
aromatizovan, na primer bergamot uljem. Ukus crnog
č aja je lišen gor č ine, a sam č aj je narandžaste ili crve-
ne boje. Č aj poseduje kompleksno dejstvo koje istovre-
meno tonizira i umiruje.
Zahvaljuju
ć i alkaloidu kofeinu (teinu), crni č aj uti č e na-
dražuju ć e na centralni nervni sistem i pove ć ava radnu
sposobnost. Pored toga, on stimuliše rad srca, povolj-
no deluje na funkciju bubrega i potpomaže normalno