Defort 98293104, Руководство пользователя

Страница: 23 / 52

23
CZARNA HERBATA:
Czarna herbata jest gatunkiem herbaty poddawanym
ca
ł kowitej fermentacji w ci ą gu 2 tygodni-miesi ą ca (we-
d ł ug technologii tradycyjnej). Czarna herbata mo ż e by ć
sypka, granulowana, w saszetkach i prasowana. Mo ż e
równie ż zawiera ć substancje aromatyzuj ą ce, np. olej
bergamotowy. Smak czarnej herbaty jest pozbawiony
goryczy, napar ma pomara
ń czowy lub czerwony kolor.
Herbata ta tonizuje i uspokaja.
Dzi
ę ki alkaloidowi kofeinie (teina), czarna herbata wy-
wiera pobudzaj ą cy wp ł yw na o ś rodkowy uk ł ad nerwo-
wy, zwi ę ksza zdolno ść do pracy. Poza tym stymuluje
prac ę serca, wywiera korzystny wp ł yw na prace nerek
i sprzyja normalnemu funkcjonowaniu systemu trawie-
nia. Oczywi
ś cie, nie nale ż y nadu ż ywa ć picia herbaty.
Wskazówki dotycz ą ce parzenia czarnej herbaty:
• temperatura wody 100 stopni;
• zalecane wymywanie herbaty – zalej suche li
ś cie
herbaty gor ą c ą wod ą i natychmiast zlej wod ę – to
oczy ś ci li ś cie herbaty od ewentualnego kurzu i po-
mo ż e mu si ę ods ł oni ć ;
• czas parzenia od 30 sekund do 2 minut;
• herbat
ę mo ż na parzy ć 3-5 razy w zale ż no ś ci od te-
go ile herbaty wsypa ł e ś i jak krzepk ą herbat ę lubisz;
• zalecamy wypi ć herbat ę natychmiast, póki jest ś wie-
ż a i ciep ł a. Nie dopuszczaj d ł ugotrwa ł egogo kontak-
tu li ś ci herbaty z wod ą , a tak ż e nie u ż ywaj wczoraj-
szego wywaru.
wo ś ci dezynfekuj ą ce, wspomaga odchudzanie.
Wskazówki dotycz ą ce parzenia zielonej herbaty:
• temperatura wody 70 stopni;
• czas parzenia 10-30 sekund;
• herbat
ę mo ż na parzy ć 4-7 razy w zale ż no ś ci od ilo-
ś ci wsypanej herbaty i wed ł ug swego upodobania
do mocy herbaty;
• zalecamy wypi ć herbat ę póki jest ś wie ż a i ciep ł a.
Nie dopuszczaj d ł ugotrwa ł ego kontaktu li ś ci herbaty
z wod ą , a tak ż e nie u ż ywaj wczorajszego wywaru.
BIA Ł A HERBATA:
Li ś cie bia ł ej herbaty poddawane s ą minimalnemu od-
dzia ł ywaniu mechanicznemu i cieplnemu (stopie ń utle-
nienia wynosi tylko 5-7%). Do produkcji bia ł ej herbaty
w zale ż no ś ci od gatunku wybierane s ą delikatne p ą cz-
ki (tzw. tipsy) lub fl esze (dwa li ś ci i p ą czek). Wa ż nym
szczegó ł em podczas obróbki surowców jest suszenie
na s ł o ń cu bez sma ż enia i zwijania. Li ść herbaty zacho-
wuje swoj ą naturaln ą form ę . Wszystkie procesy s ą wy-
konywane r ę cznie, bardzo wa ż ne jest do ś wiadczenie
herbatmistrza, co sprawia, ż e smak herbaty jest mi ę kki
i zbilansowany.
Bia
ł a herbata och ł adza organizm, najlepiej spo ż ywa ć
j ą w lecie. Uwa ż a si ę , ż e bia ł a herbata posiada w ł a ś ci-
wo ś ci lecznicze, obni ż a zawarto ść cukru we krwi, mo ż -
na j ą stosowa ć jako ś rodek na obni ż enie temperatury.
Bia ł a herbata ma lekki i delikatny smak i aromat.
Wskazówki dotycz ą ce parzenia bia ł ej herbaty:
• temperatura wody 80 stopni;
• czas parzenia 20-60 sekund;
• herbat
ę mo ż na parzy ć 4-5 razy w zale ż no ś ci od ilo-
ś ci wsypanej herbaty i wed ł ug swego upodobania
do mocy herbaty;
• zalecamy wypi ć herbat ę póki jest ś wie ż a i ciep ł a.
Nie dopuszczaj d ł ugotrwa ł egoego kontaktu li ś ci
herbaty z wod ą , a tak ż e nie u ż ywaj wczorajszego
wywaru.
ULUNG:
Ulung to specjalny gatunek herbaty, stopie ń utlenienia
li ś ci wynosi od 35% do 80%. Ró ż norodno ść rodzajów,
smaków i aromatów jest zadziwiaj ą ca. Do produkcji
ulungów wykorzystywane s ą wielkie, ca ł e li ś cie. Kolor
produktu ko ń cowego – od szaro-zielonego do ciem-
no-br ą zowego. Technologia produkcji ulungów jest
skomplikowana i sk ł ada si ę z kilku etapów – suszenie,
och ł odzenie, zgniatanie, wyprawa, zwijanie, sma ż enie.
Ka ż dy rodzaj ulungów ma w ł asne szczegó ł y produkcji.
Ulung ceniony jest za niepowtarzalny aromat, zadzi-
wiaj
ą cy i przyjemny utrzymuj ą cy si ę d ł u ż ej w ustach
smak. Zawieraj ą ce mnóstwo po ż ytecznych substancji,
ulungi tonizuj ą organizm, poprawiaj ą trawienie i meta-
bolizm. Wskazówki dotycz ą ce parzenia ulungów:
• temperatura wody 90 stopni;
• zalecane wymywanie herbaty – zalej suche li ś cie
herbaty gor ą c ą wod ą i natychmiast zlej wod ę – w ta-
ki sposób oczy ś cisz li ś cie herbaty od ewentualnego
kurzu i pomo ż e mu si ę ods ł oni ć ;
• czas parzenia 20-40 sekund;
• z ka ż d ą now ą wod ą wyd ł u ż aj czas parzenia;
• herbat ę mo ż na parzy ć 4-8 razy w zale ż no ś ci od ilo-
ś ci herbaty i rodzaju ulunga;
• zalecamy wypi ć herbat ę natychmiast, póki jest ś wie-
ż a i ciep ł a. Nie dopuszczaj d ł ugotwa ł egogo kontaktu
li ś ci herbaty z wod ą , a tak ż e nie u ż ywaj wczorajsze-
go wywaru.