Ed. 0121 - 70702573 REV01 Pizzaform - Quick Guide
57
Техническое обслуживание
Wartung
Maintenance
Mantenimiento
Entretien
Manutenzione
RU
Предупреждения
Перед выполнением любых работ по очистке необходимо
отключить электропитание
оборудования (с помощью
главного рубильника), надеть подходящие средства
индивидуальной защиты (например, перчатки и т.д.). и дождаться
охлаждения всех его частей. Пользователь должен выполнять только
операции по плановому техобслуживанию, а в случае экстренного
техобслуживания обращаться в центр технической поддержки, запросив
помощь уполномоченного техника. Изготовитель не предоставляет
гарантию на повреждения, нанесенные в результате неправильного
техобслуживания или чистки (например, в случае использования
неподходящих моющих средств).
Чистка любых компонентов должна выполняться на
полностью остывшем оборудовании с использованием
средств индивидуальной защиты (например, перчаток и т.д.).
Чтобы почистить какой-либо компонент или принадлежность, НЕ
использовать:
• абразивные или порошкообразные моющие средства;
• агрессивные или коррозийные моющие средства (например,
хлористоводородную, соляную или серную кислоту, каустическую соду
и т.д.). Внимание! Не использовать такие вещества также для чистки
основания и пола под печью;
• абразивные или острые инструменты (например, абразивные губки,
скребки, щетки из стали и т.д.);
• струи водяного пара или воду под давлением.
Для обеспечения оптимального состояния оборудования в плане
применения и безопасности рекомендуется не реже одного раза
в год проводить его техобслуживание и контроль в
уполномоченном сервисном центре.
Очистка оборудования
Чистка внешних стальных частей
Pис.24.
Убедиться, что электропитание отключено и что оборудование не
слишком горячее и не способно вызвать ожоги оператора или
повредить используемые для очистки инструменты. Использовать
тряпку, смоченную в горячей мыльной воде, и завершить тщательным
ополаскиванием и высушиванием, удаляя все остатки моющего средства.
Обезжиривание и санобработка пластин
Pис.24.
Убедиться, что электропитание отключено и что пластины имеют
комнатную температуру и не могут вызвать ожоги оператора или
повредить используемые для очистки инструменты. При
необходимости удалить самые крупные кусочки теста плоским скребком,
следя за тем, чтобы не поцарапать пластины. Затем использовать салфетку,
смоченную в горячей мыльной воде, или же использовать нейтральное
неагрессивное моющее средство, пригодное для очистки компонентов,
работающих в контакте с пищевыми продуктами. Затем выполнить
тщательное споласкивание и сушку, тщательно удаляя все следы моющего
средства.
Чистка дисплея
Чистить дисплей экрана мягкой салфеткой с малым количеством моющего
средства для деликатных поверхностей. Не допускать использования
большого количества средства, так как возможные инфильтрации могут
привести к серьезным повреждениям дисплея. Кроме того, не допускать
использования слишком агрессивных средств, так как они могут
повредить материал, из которого изготовлен дисплей (поликарбонат).
