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PLATOS PRINCIPALES
HAMBURGUESAS CON ENSALADA DE COL
CURTIDA
Su procesadora de alimentos le permitirá transformar cualquier tipo de carne en
hamburguesas tiernas. Simplemente pulse hasta obtener la consistencia deseada.
Rinde 4 hamburguesas
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: 16 minutos
1. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 1.
Rebanar el jalapeño, usando la velocidad alta (dejarlo
en el bol).
2. Ajustar el disco rebanador al nivel 3. Rebanar la col,
usando la velocidad alta (dejarla en el bol).
3. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/
triturador reversible, el lado triturador apuntando
hacia arriba; rallar las zanahorias, usando la velocidad
alta. Colocar las verduras ralladas en un tazón grande.
Agregar los ingredientes remanentes de la ensalada
de col. Revolver para combinar. Cubrir y refrigerar
hasta el momento de usar.
4. Colocar la rejilla del horno a aproximadamente 6–8
pulgadas (15–20 cm) del techo del horno y precalentar
la parrilla a alta temperatura.
5. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la
máquina a velocidad alta y echar el ajo en la boca de
llenado; procesar hasta que esté finamente picado.
6. Agregar la carne, la sal, la pimienta y la mostaza.
Pulsar 12–15 veces, usando pulsaciones de 2
segundos, hasta que esté finamente picada.
7. Formar hamburguesas de 6–7 onzas (175–200 g) y
asar a alta temperatura durante 8 minutos por lado
(para carne no muy hecha).
8. Servir sobre un bollo de "pretzel" con ensalada de col
curtida.
Información nutricional por hamburguesa con
¼
taza de
ensalada de col y bollo:
Calorías 505 (29% de grasa) • Carbohidratos 47 g
• proteínas 44 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 5 g
• Colesterol 107 mg • Sodio 1654 mg • Calcio 102 mg • Fibra 1 g
E
NSALADA
DE
COL
CURTIDA
:
(
RINDE
APROXIMADAMENTE
3
½
TAZAS
)
1
⁄
3
JALAPEÑO
MEDIANO
,
SIN
SEMILLAS
4
ONZAS
(115
G
)
DE
COL
ROJA
(
¼
COL
PEQUEÑA
,
SIN
CORAZÓN
)
4
ONZAS
(115
G
)
DE
COL
VERDE
(
¼
COL
PEQUEÑA
,
SIN
CORAZÓN
)
4
ONZAS
(115
G
)
DE
ZANAHORIAS
(
APROXIMADAMENTE
2
ZANAHORIAS
MEDIANAS
)
3
CUCHARADAS
DE
VINAGRE
DE
VINO
TINTO
1
CUCHARADA
DE
AZÚCAR
GRANULADA
½
CUCHARADITA
DE
SAL
KOSHER
1
CUCHARADA
DE
SEMILLAS
DE
MOSTAZA
1
CUCHARADITA
DE
SEMILLAS
DE
CILANTRO
H
AMBURGUESAS
:
2
DIENTES
DE
AJO
1
CHALOTE
PEQUEÑO
,
EN
PEDAZOS
¾
LIBRA
(340
G
)
DE
PALETA
DE
CERDO
DESHUESADA
,
EN
CUBOS
¾
LIBRA
(340
G
)
DE
PALETA
DE
CARNE
PARA
GUISO
,
EN
CUBOS
1
½
CUCHARADITAS
DE
SAL
KOSHER
½
CUCHARADITA
DE
PIMIENTA
NEGRA
RECIÉN
MOLIDA
1
½
CUCHARADA
DE
MOSTAZA
DE
D
IJON
4
BOLLOS
DE
"
PRETZEL
", "
BRIOCHE
"
O
PORTUGUESES
*
NOS
GUSTA
ESTA
COMBINACIÓN
DE
CERDO
Y
RES
,
PERO
PUEDE
USAR
EL
100%
DEL
UNO
O
DEL
OTRO
.
Содержание FP-11 Series
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Страница 15: ...11 CUP FOOD PROCESSOR...
Страница 55: ...NOTES...
Страница 56: ...NOTES...
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