Crockpot 6Qt Oval Max, Руководство пользователя

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TABLEAU DE CUISSON À LA VAPEUR
Aliments Quantités
Volumes
d’eau
Préparation
Temps de
cuisson
Légumes
Asperges 500 g/1 lb 500 mL/2 t. Entières, parées 4 - 5 minutes
Brocolis 1 botte 500 mL/2 t.
Fleurons de
5 cm/2 po
2 - 3 minutes
Chou-fleur 1 moyen 500 mL/2 t.
Morceaux de
5 cm/2 po
2 - 3 minutes
Courgettes ou
courges jaunes
500 g/1 lb 500 mL/2 t. Tronçons épais 6 - 8 minutes
Épis de maïs 4 500 mL/2 t. 15 cm/6 po 3 - 5 minutes
Haricots verts 500 g/1 lb 500 mL/2 t. Entiers, éboutés 2 - 3 minutes
Mini-carottes ou
tronçons de
3,8 cm/1,5 po
500 g/1 lb 500 mL/2 t.
Épluchées et
parées
2 - 3 minutes
Patates douces
336 g/
12 oz
500 mL/2 t.
Morceaux de
3,8 cm/1,5 po
7 - 9 minutes
Pois mange-tout 500 g/1 lb 500 mL/2 t. Entiers, parés 1 - 3 minutes
Pommes de terre
à chair blanche
ou Yukon Gold
336 g/
12 oz
500 mL/2 t. En quartiers 7 - 9 minutes
Volaille
Œufs 8 500 mL/2 t. En coquille 6 - 9 minutes
Poisson
Queue de
langouste
Grosse 500 mL/2 t. En carapace 3 - 4 minutes
Grosses crevettes 500 g/1 lb 500 mL/2 t.
Décortiquées et
déveinées
1 - 3 minutes
Saumon 500 g/1 lb 500 mL/2 t. En portions 3 - 5 minutes
Les aliments ne cuisent pas sous pression aux réglages SAUTER
et BRUNIR/SAISIR qui reproduisent la cuisson ordinaire à la
chaleur sèche, à découvert. Posez l’autocuiseur sur une surface
plane et d’aplomb. N’employez pas le couvercle.
La fonction BRUNIR/SAISIR (BRUNIR/SAISIR à BAS) saisit
les viandes utilisées dans les mets en cocotte et soupes. Faire
revenir la viande avant de la cuire sous pression ou mijoter
accentue la couleur et empêche la viande de rendre son jus –
elle est donc plus tendre – et de perdre de sa saveur.
La fonction SAUTER (SAUTER à BAS) sert à sauter les
oignons et la mirepoix (mélange d’oignons hachés, de carottes
et de céleri), parmi bien d’autres, qui entrent souvent dans la
préparation de plats cuits sous pression ou mijotés. Faire fondre
les oignons favorise la caramélisation qui rehausse la saveur
d’ensemble et la couleur du mets cuit.
Placez la cuve dans le socle chauffant. Branchez l’autocuiseur
sur la prise de courant murale. Il émettra un bip puis l’écran
s’illuminera et présentera quatre tirets (- - - -).
1. Choisissez la fonction BRUNIR/SAISIR ou SAUTER puis
modifiez le temps et la température si nécessaire, à l’aide des
touches « + » et « - ».
2. Appuyez sur MARCHE/ARRÊT.
3. Alors que l’autocuiseur préchauffe, « HEAt » (chauffage)
s’affiche. La barre d’état s’allume et montre la progression
du chauffage. Une fois la température atteinte, le minuteur
commence le décompte. À l’aide d’une pince en plastique,
déposez alors avec soin les aliments dans la cuve chaude.
Capacité: lorsque vous utilisez l’autocuiseur pour faire
revenir ou sauter, mieux vaut procéder par petites quantités
pour assurer une cuisson uniforme.
FONCTIONS BRUNIR/SAISIR ET SAUTER
BRUNIR/SAISIR
SAUTER
UTILISATION DES FONCTIONS BRUNIR/SAISIR ET SAUTER
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