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7. Comment utiliser le mélangeur
REMARQUE: Lors de la lecture de ce chapitre, reportez-vous aux images des panneaux de commande données
dans le chapitre Fonctionnement.
7.1 Qualification de l’opérateur
La machine ne doit être utilisée que par du personnel formé, qualifié et autorisé qui a lu et compris les
informations contenues dans ce manuel.
7.2 Station de travail
La Fig. Le poste de travail indique la zone de travail dans laquelle
l’opérateur peut utiliser la machine en toute sécurité. La position de
commande de la machine se trouve devant la console de commande à
partir de laquelle l’opérateur gère tous les paramètres de traitement.
7.3 Commande
Chargement de la machine
Soulevez la protection et, selon la recette, versez les ingrédients dans
le bol sans dépasser la capacité maximale de mélange de la pâte. Les
ingrédients peuvent être mis dans n’importe quel ordre.
Réglage des commandes
Réglez les temps de travail pour les première et deuxième vitesses des appareils de chronométrage concernés.
Opération
Allumez l’interrupteur principal pour mettre sous tension la carte d’alimentation, abaissez le protecteur de
sécurité, sélectionnez le sens de rotation du bol dans le sens inverse des aiguilles d’une montre (voir la flèche)
pour une utilisation standard des machines et appuyez sur le bouton Fig. Contrôles.
PRUDENCE
Si la machine est arrêtée pour effectuer l’entretien, il existe un risque résiduel que lorsque la grille de protection
est ouverte, la spirale continue à tourner par inertie. Ce risque n’est pas présent si la machine fonctionne à pleine
charge. En effet, lorsque la grille est ouverte dans ce mode, l’inertie de la spirale sera annulée par le produit
traité (pâte). De plus, si la machine effectue un cycle de ralenti complet, la spirale mettra quelques secondes à
s’arrêter complètement en raison de la force d’inertie. Dans ce cas, l’opérateur doit faire attention lorsqu’il
pénètre dans la zone à risque.
REMARQUE: Faites pivoter le bol dans le sens des aiguilles d’une montre (sélecteur 2 commandes) pour de
petites quantités de pâte.
7.4 Procédure d’arrêt standard
Procédure d’arrêt:
1. Assurez-vous que le cycle de travail est terminé.
2. Tournez l’interrupteur principal en position 0.
7.5 Arrêt d’urgence
Appuyez sur le bouton EMERGENCY pour arrêter la machine en cas d’urgence :
•
La machine s’arrête.
•
Le bouton d’urgence reste bloqué.
7.6 Redémarrage de la machine après un arrêt d’urgence manuel
1. Éliminez la cause de l’arrêt d’urgence.
2. Relâchez le bouton EMERGENCY.
3. La machine est maintenant prête à être utilisée à nouveau.
