40
www.combisteel.com
7. So verwenden Sie den Mixer
HINWEIS: Wenn Sie dieses Kapitel lesen, beziehen Sie sich auf die Bilder der Bedienfelder im Kapitel Funktions-
weise.
7.1 Bedienerqualifizierung
Die Maschine sollte nur von geschultem, qualifiziertem und autorisiertem Personal bedient werden, das die in
diesem Handbuch enthaltenen Informationen gelesen und verstanden hat.
7.2 Workstation
Die Abb. Der Arbeitsplatz zeigt den Arbeitsbereich, in dem der Bediener die
Maschine sicher bedienen kann. Die Maschinensteuerungsposition befindet
sich vor dem Bedienpult, von dem aus der Bediener alle Verarbeitungs-
parameter verwaltet.
7.3 Inbetriebnahme
Maschinenbeladung
Heben Sie den Schutz an und gießen Sie die Zutaten gemäß rezepturmäßig
in die Schüssel, ohne die maximale Teigmischkapazität zu überschreiten. Die
Zutaten können in beliebiger Reihenfolge eingelegt werden.
Steuert die Einstellung
Stellen Sie die Arbeitszeiten für die erste und zweite Geschwindigkeit der relevanten Zeitmessgeräte ein.
Operation
Schalten Sie den Hauptschalter ein, um die Stromplatine einzuschalten, senken Sie den Sicherheitsbügel ab,
wählen Sie die Drehrichtung der Trommel gegen den Uhrzeigersinn (siehe Pfeil) für die Standardverwendung der
Maschinen und drücken Sie die Taste Abb. Steuerung.
VORSICHT
Wird die Maschine zur Wartung angehalten, besteht die Restgefahr, dass sich beim Öffnen des Schutzgitters die
Spirale durch Trägheit weiter dreht. Dieses Risiko besteht nicht, wenn die Maschine mit voll beladener Maschine
arbeitet. Dies liegt daran, dass beim Öffnen des Gitters in diesem Modus die Trägheit der Spirale durch das
verarbeitete Produkt (Teig) aufgehoben wird. Wenn die Maschine einen vollständigen Leerlaufzyklus durchführt,
dauert es aufgrund der Trägheitskraft einige Sekunden, bis die Spirale vollständig gestoppt ist. In diesem Fall
muss der Bediener beim Betreten der Risikozone vorsichtig sein.
HINWEIS: Drehen Sie die Schüssel im Uhrzeigersinn (Selektor 2 Regler) für kleine Teigmengen.
7.4 Standard-Stoppprozedur
Stoppvorgang:
1. Stellen Sie sicher, dass der Arbeitszyklus abgeschlossen ist.
2. Drehen Sie den Hauptschalter auf Position 0.
7.3 Not-Halt
Drücken Sie die TASTE EMERGENCY, um das Gerät im Notfall anzuhalten:
• Die Maschine stoppt.
• Der Notrufknopf bleibt blockiert.
7.6 Erneutes Starten der Maschine nach einem manuellen Not-Aus
1. Beseitigen Sie die Ursache des Not-Auss.
2. Lassen Sie die TASTE EMERGENCY los.
3. Die Maschine ist nun wieder einsatzbereit.
