26
www.combisteel.com
7. De deegmenger gebruiken
OPMERKING: Als u dit hoofdstuk leest, raadpleegt u de afbeeldingen van de bedieningspanelen in het hoofdstuk
Hoe het werkt.
7.1 Kwalificatie operator
De machine mag alleen worden bediend door getraind, gekwalificeerd en bevoegd personeel dat de informatie
in deze handleiding heeft gelezen en begrepen.
7.2 Werkstation
De Afb. Het Werkstation toont het werkgebied waarin de operator de machine veilig
kan bedienen. De machinebesturingspositie bevindt zich voor het bedieningspaneel,
van waaruit de operator alle verwerkingsparameters beheert.
7.3 Inbedrijfstelling
Machine laden
Til de bescherming op en giet de ingrediënten volgens het recept in de kom zonder
de maximale deegmeng-capaciteit te overschrijden. De ingrediënten kunnen in elke
volgorde worden ingemaakt.
Bepaalt de instelling
Stel de werktijden in voor de eerste en tweede snelheid van de betreffende uurwerken.
Operatie
Schakel de hoofdschakelaar in om de voedingskaart in te schakelen, verlaag de veiligheidsbalk, selecteer de
draairichting van de trommel tegen de klok in (zie pijl) voor standaardgebruik van de machines en druk op de
bedieningsknop.
VOORZICHTIGHEID
Als de machine wordt stilgehouden voor onderhoud, is er een restrisico dat wanneer het beschermende rooster
wordt geopend,de spiraal blijft draaien als gevolg van traagheid. Dit risico bestaat niet als de machine werkt met
de machine volledig geladen. Dit komt omdat bij het openen van het rooster in deze modus de traagheid van de
spiraal wordt teniet gedaan door het verwerkte product (deeg). Wanneer de machine een volledige stationaire
cyclus uitvoert, duurt het enkele seconden voordat de spiraal volledig stopt vanwege de traagheidskracht. In dit
geval moet de operator voorzichtig zijn bij het betreden van de risicozone.
OPMERKING: Draai de kom met de klok mee (keuzeknop 2 knoppen) voor kleine hoeveelheden deeg.
7.4 Standaard stopprocedure
Stoppen:
1. Zorg ervoor dat de taakcyclus is voltooid.
2. Draai de hoofdschakelaar naar positie 0.
7.5 Noodstop
Druk op de knop EMERGENCY om het apparaat in geval van nood te stoppen:
•
De machine stopt.
•
De noodknop blijft geblokkeerd.
7.6 De machine opnieuw opstarten na een handmatige noodstop
1. Elimineer de oorzaak van de noodstop.
2. Laat de KNOP EMERGENCY los.
3. De machine is nu weer klaar voor gebruik.
